Uma mudança aprovada no Senado promete transformar a forma como o chocolate é apresentado ao consumidor no Brasil. O projeto elimina o uso de termos tradicionais como “amargo” e “meio amargo” nas embalagens, substituindo essas expressões por informações mais objetivas sobre a composição do produto.
Apesar do impacto, o chocolate não deixa de existir. A principal alteração está na rotulagem, que passa a priorizar o percentual de cacau.
Nova forma de identificar o chocolate
Com a proposta, os produtos deverão destacar claramente a quantidade de cacau presente na fórmula. Assim, nomes populares dão lugar a descrições mais técnicas, como:
- chocolate 70% cacau
- chocolate 50% cacau
- chocolate 85% cacau
A ideia é tornar a escolha mais transparente para o consumidor, facilitando a comparação entre diferentes produtos.
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Regras mais rígidas para composição
O texto também altera os critérios mínimos para que um item seja considerado chocolate. Atualmente, a exigência é de 25% de sólidos de cacau. Com a nova legislação, esse índice sobe para 35%.
Além disso, haverá limites mais restritivos para o uso de gorduras vegetais, o que pode impactar diretamente a formulação adotada por fabricantes.
Outras categorias também passam a ter parâmetros definidos, incluindo:
- chocolate branco
- chocolate ao leite
- achocolatados
- chocolate em pó
- coberturas sabor chocolate
Mudança mira transparência e qualidade
Defensores da proposta argumentam que muitos produtos rotulados como “meio amargo” apresentam baixo teor real de cacau, o que pode confundir o consumidor. A nova regra busca padronizar essa informação e reduzir distorções no mercado.
Outro ponto destacado é o fortalecimento da cadeia produtiva do cacau, com incentivo a produtos de maior qualidade.
Possível impacto no preço
A exigência de maior concentração de cacau pode elevar os custos de produção, especialmente em um cenário de valorização internacional da matéria-prima. Isso pode refletir no preço final ao consumidor.
Mesmo assim, especialistas apontam que a principal mudança será visual: menos termos subjetivos nas embalagens e mais números indicando a composição real.
O projeto segue agora para sanção presidencial. Caso seja aprovado, as novas regras devem começar a valer cerca de 360 dias após a publicação oficial.
