O preço do café, uma das bebidas mais consumidas no Brasil, teve um aumento de 46% nas gôndolas do varejo em 2024. Esse crescimento impacta diretamente o bolso do consumidor e tem sido considerado um dos vilões da inflação de alimentos no País.
Saiba mais
- Governo prevê que alimentos ficarão mais baratos até o fim do ano
- Sem vencedores, Mega-Sena acumula e vai a R$ 60 milhões
- Estimativa aponta até 8 mil cães e gatos abandonados
O aumento começou no final de 2023, quando países produtores como Vietnã e Indonésia reduziram sua produção. Em 2024, a safra do Brasil também foi menor, devido à seca e altas temperaturas, o que fez os preços dispararem. No varejo, a alta nos últimos três meses já ultrapassa os 50%, de acordo com o Sindicato dos Corretores de Café. Especialistas indicam que, pelo menos a curto prazo, a tendência é de continuidade dessa alta.
O aumento de preços de um alimento pode impactar outros produtos. Quando o preço de um item sobe significativamente, os consumidores migram para substitutos, o que pode gerar uma "inflação cruzada". Por exemplo, com o aumento do preço da carne bovina, a demanda por frango e carne suína tende a aumentar, o que pode levar a uma elevação nos preços desses produtos também.
ALTERNATIVAS AO CAFÉ
No caso do café moído, cujo preço aumentou 40% em 2024, algumas alternativas têm sido sugeridas para economizar. Entre os substitutos mais acessíveis estão:
- Chás: o chá é um dos substitutos mais populares ao café, sendo uma opção mais barata, embora com menos cafeína. Chá preto, chá verde e infusões herbais são alternativas interessantes, além do chá mate ou matcha, que podem oferecer efeitos estimulantes semelhantes.
- Cevada torrada: é uma alternativa tradicional, com sabor semelhante ao café, mas sem cafeína, e costuma ser mais barata.
- Chicória: desde o período colonial, a chicória torrada é usada como substituto do café no Brasil, oferecendo um sabor marcante e acessível financeiramente.
- Café solúvel: embora seja café, o produto é frequentemente mais barato que o café moído tradicional.
ESTRATÉGIAS PARA REDUZIR O IMPACTO DA INFLAÇÃO
Quando os substitutos não são uma opção viável, outras estratégias podem ser adotadas:
- Compra em maior quantidade: aproveitar promoções e estocar alimentos não perecíveis pode ajudar a reduzir o impacto de aumentos de preço a longo prazo.
- Trocar marcas premium por genéricas: marcas menos conhecidas costumam ser mais baratas, sem comprometer a qualidade do produto.
- Reduzir desperdício: planejar melhor as refeições e evitar o desperdício de alimentos é uma estratégia que pode resultar em economia.
- Buscar alternativas regionais: produtos locais tendem a ter preços mais acessíveis devido à proximidade com os pontos de distribuição.
