Com o aumento no preço do azeite de oliva nos supermercados, muitos consumidores passaram a buscar alternativas para o preparo de alimentos. Entre as opções adotadas está o óleo de canola, que tem apresentado custo mais baixo e características nutricionais reconhecidas.
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O óleo de canola é um produto de origem vegetal, extraído das sementes da planta colza. Sua composição apresenta baixos níveis de ácido erúcico e é considerada segura para o consumo. Devido ao sabor neutro, o óleo tem sido utilizado em diferentes tipos de receitas, incluindo frituras, assados e preparos na confeitaria.
Especialistas destacam que o óleo de canola possui ácidos graxos monoinsaturados, ômega-3, ômega-6 e vitamina E. Essas substâncias estão associadas à redução de fatores de risco para doenças cardiovasculares e à proteção contra danos celulares provocados por radicais livres.
Especialistas e cozinheiros profissionais afirmam que o consumo do óleo é recomendado, desde que não seja feito em excesso.
Confira os benefícios associados ao consumo do óleo de canola:
- Redução do colesterol LDL (colesterol ruim);
- Aumento do colesterol HDL (colesterol bom);
- Contribuição para o controle dos triglicerídeos;
- Ação antioxidante contra o envelhecimento celular precoce;
Participação na prevenção da aterosclerose por meio de gorduras insaturadas.
A substituição do azeite de oliva por óleo de canola tem sido uma estratégia adotada por consumidores que buscam equilíbrio entre custo e valor nutricional nas refeições diárias.
