A air fryer se tornou uma queridinha na cozinha moderna pela sua praticidade e promessa de refeições mais leves. No entanto, nem tudo que vai ao forno tradicional ou à fritura convencional se adapta bem a esse aparelho. Para garantir bons resultados e a durabilidade da sua air fryer, é importante conhecer os alimentos que é melhor manter longe dela.
Fuja dos Líquidos: Preparar sopas, molhos ou qualquer receita com excesso de líquido na air fryer é receita para o desastre. A alta circulação de ar não permite a evaporação adequada, resultando em sujeira por todo o aparelho, cozimento irregular e texturas indesejadas.
Arroz, umidade é a chave: Apesar de algumas tentativas, o arroz não se dá bem na air fryer. O cozimento desse grão exige um ambiente úmido constante, algo que a air fryer não proporciona. O resultado é um arroz que pode ficar seco, duro ou até mesmo cru.
Empanados tradicionais, resultado frustrante: Alimentos empanados com uma camada generosa de farinha de trigo não entregam a crocância esperada na air fryer. Sem a imersão no óleo, o empanado tende a ficar ressecado e duro, perdendo a textura agradável da fritura convencional.
Queijo, derretimento descontrolado: queijos, especialmente os mais macios, representam um risco na air fryer. O calor intenso faz com que derretam rapidamente, escorrendo pela cesta e grudando em todos os cantos. Além da sujeira difícil de limpar, o queijo derretido pode prejudicar o funcionamento do aparelho.
Cascas Delicadas, queima certa: Frutas, vegetais e pães com casca fina também não são os ideais para a air fryer. A alta temperatura e a circulação de ar tendem a queimar a casca antes que o interior esteja devidamente cozido, resultando em alimentos com textura desagradável e sabor comprometido.
Para aproveitar ao máximo sua air fryer e evitar frustrações e danos ao aparelho, priorize alimentos que se beneficiam do ar quente circulante, como batatas, frango, legumes mais firmes e empanados com preparações específicas para esse tipo de cozimento.
