Nos dias quentes ou quando a gente precisa de uma refeição leve e prática, as receitas de saladas são a pedida perfeita. E, felizmente, elas também entregam tudo de sabor, assim como ingredientes nutritivos e super gostosos. Tem salada simples, pratos super completos, molhos e outras dicas para tirar suas refeições do óbvio. Confira:
Salada com grão de bico e bacalhau
Ingredientes
- 200 g de grão-de-bico cozido e sem casca
- 100g de lascas de bacalhau
- 10 ml de azeite extra virgem
- tomilho e manjericão a gosto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Em um recipiente, junte o grão de bico e o bacalhau. Então misture e tempere usando o sal, pimenta, azeite e as ervas.
- Sirva em seguida e saboreie.
Salada quente de frango
Ingredientes
- 2 unidades de peito de frango desfiado
- 100 g de shitake
- 100 g de cogumelo paris
- 3 colheres (chá) de azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- alface americana a gosto
- azeite a gosto
- salsinha a gosto
Modo de preparo
- Comece descongelando o frango de acordo com as instruções na embalagem
- Então lamine os cogumelos e leve à frigideira em fogo baixo junto com a manteiga e a salsinha picada por alguns minutos.
- Higienize as folhas de alface e tempere-as com azeite e sal a gosto.
- Monte a salada, juntando o alface, o cogumelo e o frango. Sirva a seguir.
Salada com tofu
Ingredientes
- 300 g de tofu em cubos
- 5 folhas de alface americana
- 1 cenoura média ralada
- 1 pepino japonês
- 2 tomates picados
- 1 colher (sopa) de molho shoyu
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- Suco de 1 limão
- 1 colher (chá) de óleo de gergelim
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Em um recipiente, junte o tofu, alface, tomate, cenoura e pepino ao mesmo tempo.
- Misture bem todos os ingredientes e adicione o óleo de gergelim, gengibre, shoyu, limão, sal e pimenta do reino.
- Misture novamente e está pronto pra servir.
Salada de lentilha com salmão
Ingredientes
- 1 posta de salmão
- 1 xícara (chá) de lentilha
- suco de 2 limões sicilianos
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 avocado
- 1 maço de endro
- azeite a gosto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Leve as lentilhas para cozinhar em 4 xícaras de água ao fogo médio. Deixe cozinhar em fervura por 20 minutos até que estejam cozidas, porém firmes.
- Enquanto isso, descongele o salmão conforme as instruções na embalagem.
- Escorra a água da lentilha e transfira para um recipiente. Tempere com caldo de um limão siciliano, sal, pimenta e azeite.
Pique o endro, corte o avocado ao meio e retire a casca. Fatie no sentido do comprimento, regue com o caldo de um limão. - Misture as fatias de abacate com a lentilha temperada. Junte as folhas de endro e sirva numa travessa, junto com o salmão.
- Por fim, finalize com um fio de azeite e sirva.
Da Redação
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