Espaguete de abobrinha: receitas irresistíveis e saudáveis

A abobrinha é um verdadeiro coringa na cozinha, além de ser tudo de bom do ponto de vista nutricional. Não é à toa que ela empresta seu sabor a diversos pratos, dos clássicos aos inusitados, passando pelo já consagrado espaguete de abobrinha. 

Essa delícia ganhou espaço principalmente nas dietas low carb, mas as receitas que listamos a seguir mostram que tem versões desse preparo que merecem lugar em qualquer alimentação.

Espaguete de abobrinha alho e óleo 

Ingredientes

• 1 abobrinha fatiada em formato de espaguete ou uma porção de espaguete de abobrinha
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 dente de alho descascado e amassado
• 1  tomate pequeno em cubos e sem semente
• sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1. Antes de tudo, amasse o dente de alho. Reserve. 
2. Aqueça uma frigideira em fogo baixo, coloque o azeite e o alho amassado.
3. Deixe dourar, então acrescente o tomate em cubos e o espaguete de abobrinha. 
4. Deixe refogar por 2  minutos e em fogo alto. Acrescente o sal e a pimenta e misture bem.
5. Por fim, desligue e saboreie. 

Espaguete de abobrinha e cenoura 

Ingredientes

• 1 abobrinha média
• 2 cenouras médias
• sal e pimenta do reino a gosto 
• 1 colher (sopa) de azeite
• queijo parmesão ralado a gosto 

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, descasque a cenoura e a abobrinha, e reserve. 
2. Use um espiralizar legumes ou corte em tirinhas finas com uma faca.
3. Cozinhe a cenoura por 2 minutos em água fervente com um pouco de sal. Logo depois, adicione a abobrinha, e, assim, deixe cozinhar por mais um minuto. 
4. Coloque o macarrão de abobrinha low carb e cenoura num recipiente, finalize com sal e adicione queijo parmesão ralado a gosto.

Espaguete de abobrinha à bolonhesa