Sindicância vai apurar falhas que causaram descarte de 654kg

A Prefeitura de Piracicaba anunciou ontem (12) a abertura de sindicância para apurar eventuais falhas nos procedimentos internos que levaram ao descarte de 654 quilos de carne (pernil) que estavam sem condições de consumo na Merenda Escolar. A decisão foi anunciada após reunião entre o procurador-geral do município, Fábio Ferreira de Moura, e o secretário de Educação, João Marcos Thomaziello. O fato tornou-se público após denúncia ao Ministério Público feita pela presidente da Apeoesp (Sindicato dos Professores do Ensino Oficial do Estado de São Paulo), a deputada estadual Professora Bebel (PT).

A prefeitura informou que teve conhecimento do fato quando a atual administração, como preparação para o início do ano letivo de 2021, solicitou análise laboratorial de um lote de carne que estava armazenada na Divisão de Alimentação e Nutrição desde 2020.

O procurador lembrou que a prefeitura aguardava apenas o laudo do Ital (Instituto de Tecnologia de Alimentos), publicado na semana passada, para a tomada de decisão.

A sindicância foi instaurada para verificar onde ocorreu a falha para que sejam feitos ajustes internos no procedimento da estocagem de alimentos.

De acordo com Thomaziello, o fato foi constatado por iniciativa da própria Secretaria de Educação, que solicitou uma análise laboratorial do lote de carne em questão e de um outro lote, de carne de frango (coxa e sobrecoxa), mesmo estando os lotes dentro do prazo de validade. O lote de carne suína apresentou problemas, enquanto que o de frango estava bom para o consumo.

A prefeitura explicou que, quando houve a paralisação emergencial das aulas, em março de 2020, por conta da pandemia do coronavírus, os pedidos para abastecimento regular das unidades já haviam sido enviados aos fornecedores e não houve tempo hábil para solicitar o cancelamento.