A Arraso Boa Comida, traz hoje uma deliciosa receita de mousse de abacaxi termogênico, para você aproveitar com a família e amigos.
Ingredientes:
300g de inhame cozido
500g de abacaxi picado (sem o miolo)
100g de uva passa branca
8 rodelas de gengibre
2 rodelas de abacaxi (para a espuma)
2 colheres de sopa de folhas de hortelã
2 envelopes de gelatina sem sabor
100 ml de iogurte natural desnatado
Raspas de limão siciliano.
Modo de preparo:
Mousse:
Cozinhe o inhame descascado com água suficiente para cobri-lo na panela. Cozinhe também a uva-passa e o gengibre até que ele amoleça e seja possível furar com garfo. Bata no liquidificador o inhame, a uva-passa, o gengibre e 300ml da água do próprio cozimento. Depois disso, acrescente o abacaxi picado e bata novamente até obter uma mistura bem homogênea. Reserve na geladeira.
Espuma:
Bata as rodelas de abacaxi como um suco. Dissolva 2 envelopes de gelatina sem sabor seguindo as orientações do rótulo e acrescente ao suco. Depois, o iogurte natural. Mexa suavemente e coloque por cima do mousse. Volte à geladeira até firmar.
Para finalizar, acrescente raspas de limão siciliano e decore com folhinhas de hortelã para servir.
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