A época mais iluminada e acolhedora do ano chegou e, com ela, toda a preparação para uma noite de Natal especial. Representada por apetitosos banquetes, a ceia natalina é um bom momento para mostrar os dotes culinários e surpreender toda a família com deliciosas receitas. Para inovar, vale apostar em novas maneiras de temperar os pratos tradicionais.
A chef e nutricionista do Comitê Umami, Lisiane Miura, separou três opções de molhos saborosos para dar um ‘toque de chef’ no tender e deixá-lo ainda mais gostoso. "A carne suína, que confere o umami, quinto gosto do paladar humano, acompanhada com esses molhinhos, oferece uma experiência gustativa deliciosa. Uma verdadeira explosão de sabores!", afirma Lisiane.
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Molho de bacon e azeite
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de margarina sem sal (30 g);
1 sachê de tempero pronto para carnes ou outro sabor de sua preferência (5g);
1 cebola média picadinha;
meio pimentão verde pequeno picado;
1 colher (sopa) de salsa picada;
meia xícara (chá) de bacon picado (50 g);
meia xícara (chá) de azeite de oliva (100 ml).
Modo de preparo:
1) Em uma panela pequena, coloque a margarina e leve ao fogo baixo até aquecer.
2) Junte o tempero e misture até obter uma consistência cremosa;
2) Acrescente a cebola, o pimentão, a salsa e o bacon, e misture novamente;
3) Retire do fogo e distribua sobre o tender já na assadeira.
3) Regue com o azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno conforme as orientações da embalagem.
4) Sirva quente.
Tempo de preparo: 10 minutos.
Rendimento: 6 porções.
Da Redação
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