A Arraso Boa Comida preparou uma receita deliciosa de “Bobó de camarão” para aproveitar com a família e amigos.
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Ingredientes:
- 1 kg de camarão fresco;
- Sal a gosto;
- 3 dentes de alho picados e amassados;
- Suco de 1 limão;
- Pimenta-do-reino;
- 1 kg de mandioca;
- 3 cebolas (1 cortada em rodelas e 2 raladas);
- 1 folha de louro;
- 6 colheres (sopa) de azeite de oliva;
- 2 vidros de leite de coco;
- 1 maço de cheiro-verde picado;
- 2 latas de molho pronto de tomate;
- 2 pimentões verdes picadinhos;
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê.
Modo de Preparo:
Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão, deixe marinar. Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos, com louro e a cebola em rodelas.
Quando estiver mole, acrescente um vidro de leite de coco. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.
Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar. Acrescente os camarões e frite.
Adicione as 2 latas de molho de tomate, o cheiro-verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos. Junte, na mesma panela, a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê.
Deixe levantar fervura e está pronto.
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