A Arraso Boa Comida preparou uma receita deliciosa de Taco de Carne, para aproveitar com a família e amigos.
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Ingredientes:
• 1 kg de lagarto
• 200 g de bacon
• 1 cebola bem picada
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• 450 g de caldo de carne
• 500 g de tomate em cubinho
• 1 pimentão verde em cubos
• 1 pimentão vermelho em cubos
• Sal e pimenta preta moída e pimenta a gosto
• Mussarela
• Alface
• Pico de Gallo
Modo de Preparo:
Tempere a carne com sal e pimenta. Sele o suficiente para ganhar cor. Feito isso, cozinhe a carne por 45 minutos em panela de pressão, contendo caldo de carne para dar mais sabor. Quando a carne estiver macia, retire-a da panela, espere esfriar e desfie.
Refogue a cebola, o alho e os tomates em azeite. Junte a carne desfiada e o bacon. Aromatize com vinagre. Acrescente os pimentões pré-cozidos e um pouco do caldo de carne para ter mais hidratação. Corrija o tempero com sal e pimenta, se necessário.
Montagem do Taco:
Coloque em cima da tortilha de trigo uma fatia de muçarela, o recheio de carne, o pico de gallo e a alface picada. Enrole a tortilha.
Para quem aprecia um lanche mais picante, sirva com molho de pimenta jalapeño.
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