Para Renato, o sucesso deste novo modelo vai muito além do seu baixo custo. “O modelo de economia colaborativa impacta diretamente nos preços. Com a operação mais barata, a tendência é que o nosso cliente também possa pagar menos. Assim, promove-se mais acessibilidade, com mais pessoas consumindo nossos produtos e conhecendo melhor nossos serviços”, esclarece o empresário. 

VAMOS VER COMO FUNCIONA A SUSTENTABILIDADE 

Fiquei realmente encantado com as práticas sustentáveis adotada pela ZKitchen. “Para nós, sustentabilidade é um valor e uma estratégia. Está incorporada no nosso jeito de trabalhar na Zkitchen. Mas, para funcionar de verdade, todos nós devemos ter consciência do que a sustentabilidade significa. Por isso, todos nossos colaboradores passam por treinamento já que a empresa promove o descarte correto, a reciclagem, a compostagem, o gerenciamento de resíduos e a captação e a reutilização da água da chuva”, diz Andrea Andrade, uma das sócias da ZKitchen. 

Hoje, a ZKitchen gera, como uma cozinha profissional, 18% de lixo reciclável, cerca de 76% de lixo orgânico e 100% do compostado é recolhido pela Organe-se, empresa de compostagem urbana. 11% dos resíduos recicláveis são encaminhados para a coleta seletiva da cidade de São José dos Campos e 13% de rejeito é encaminhado para o aterro sanitário. 

No último ano, a ZKitchen iniciou uma parceria com o Instituto Lixo Zero Brasil com o intuito de reduzir e otimizar os recursos e o consumo geral e assim, evoluir para conquistar a Certificação Rumo ao Lixo Zero. 

“Como empresários responsáveis, precisamos gerir nossos negócios à luz dos objetivos do desenvolvimento sustentável, adequando as estratégias ao nosso contexto e ao nosso tamanho de empresa. Na verdade, estamos falando em avançar nas estratégias e ações integradas em prol do meio ambiente, do social e da governança responsável e transparente na prática, no contexto de um pequeno empreendimento”, finaliza Andrea.