Situado em Santo Antônio do Pinhal, no coração da Serra da Mantiqueira, o Canto da Gula – Bistrozin da Montanha é mais do que um simples restaurante: é uma verdadeira imersão nos sabores e tradições da culinária regional. Fundado em 10 de junho de 2000 por Cristina Castro, o restaurante começou com a proposta de oferecer sopas, mas a atenção ao preparo e a acolhida calorosa conquistaram rapidamente o público. Com o tempo, o local expandiu seu cardápio, oferecendo pratos típicos que resgatam receitas familiares autênticas.
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A história do Canto da Gula remonta a uma tradição culinária transmitida de mãe para filha. A matriarca da família, com seu jeito único de cozinhar, ensinou à filha Cristina as receitas que ainda são preparadas no restaurante. Esse legado mantém viva a memória afetiva e o sabor genuíno de cada prato. O lema da casa, “receitas consagradas com o tempero da montanha”, reflete esse vínculo entre o passado e o presente, onde cada refeição conta uma história de amor e dedicação à gastronomia.
O conceito gastronômico do Canto da Gula é simples, mas refinado. A qualidade e o frescor dos ingredientes locais são primordiais. "Os produtos da nossa região são a base de pratos como o bacalhau e o picadinho da gula, duas das especialidades que não podem faltar no nosso menu", afirma Cristina.
Além de sua culinária, o restaurante é reconhecido pela hospitalidade e o carinho com que os clientes são recebidos. "Aqui, a experiência vai além de uma simples refeição. É como um abraço acolhedor, que alimenta não só o corpo, mas também a alma. Cada prato é feito na hora e servido individualmente, para que o cliente sinta o nosso carinho em cada garfada", comenta Cristina.
O Canto da Gula - Bistrozin da Montanha é uma verdadeira celebração da gastronomia regional e da hospitalidade, oferecendo uma experiência única, que cativa tanto pelo sabor quanto pelo afeto.
Participação no Restaurant Week
Até o dia 15 de dezembro, o Canto da Gula participa do festival gastronômico Campos do Jordão Restaurant Week. Com o tema “Diversidade Culinária Regional”, o evento oferece menus compostos por entrada, prato principal e sobremesa, com preços atrativos. Os valores variam de R$54,90 a R$149,00, e o festival inclui também outros renomados restaurantes da região, como Alquimia - Serra da Estrela, Kanguru’s e Harry Pisek.
O Menu Week no Canto da Gula, oferecido no almoço por R$68,90, conta com duas opções de entrada: Crostata com pasta de ricota com pinhão e caponata, ou Mix da Gula (bolinho de truta, bolinho de arroz e pastel de queijo). Entre as opções de prato principal estão o Risoto da Roça, uma releitura do baião de dois, o Nhoque recheado de pinhão e a Laranja de Berinjela, uma combinação de berinjela empanada com molho de tomates frescos e muçarela gratinada. Para a sobremesa, há Mousse de queijo com Goiabada e Sorvete de creme com farofinha de pinhão e calda de nutella.
"Cada prato conta um pouco da história da nossa região. O pinhão, protagonista do Menu Week, representa perfeitamente a Serra da Mantiqueira", explica Cristina.
Informações de Serviço
O Canto da Gula – Bistrozin da Montanha está localizado na Avenida Antônio Joaquim de Oliveira, 646, no Centro de Santo Antônio do Pinhal. O restaurante funciona de quinta a domingo, com horários variados: quinta-feira, das 12h às 16h e das 19h às 22h; sexta e sábado, das 12h às 16h30 e das 19h às 22h30; e domingo, das 12h às 17h.
Ação Social
O festival também tem um cunho social. A cada menu vendido, R$2 serão doados ao GACC – Grupo de Assistência à Criança com Câncer, de São José dos Campos. As doações podem ser feitas por meio de um QR Code disponível nos totens espalhados pelas mesas dos restaurantes participantes.
Dica de Hospedagem
Para quem busca conforto e sofisticação na região, a Pousada D’Biagy Premium, localizada perto do centrinho turístico de Vila Capivari, em Campos do Jordão, oferece uma experiência única. Com acomodações de estilo provençal, banheiros com piso aquecido e uma área de lazer com bar exclusivo e spa, a pousada é ideal para quem deseja relaxar em grande estilo. A Pousada D’Biagy fica na Avenida Senador João Sampaio, 187, Campos do Jordão. Para reservas, acesse: familiadbiagy.com.br.
