Cantar ou confeitar, eis a questão.

Ambas as atividades adoçam a alma shakespeariana de Hiago Rosas, 27 anos, um dos mais criativos e talentosos confeiteiros de bolos artísticos (cake designer) do Vale do Paraíba e ainda cantor lírico, membro do Coro Municipal de Taubaté.

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A trajetória de Rosas é quase uma ópera dramática, recheada de vaivéns, emoções e mudanças que lhe abriram caminhos e trouxeram beleza à vida, mesmo em meio a desventuras trágicas.

Como a que ele viveu em Florianópolis (SC) em junho deste ano. Hiago estava num carro com um amigo que cochilou com o pé no acelerador descendo uma ladeira. O carro bateu em outros veículos, capotou e quase custou a vida do artista.

“Escapei com uma cicatriz. Tive grande laceração no braço direito e terei que remover pedaços de vidro alojados por meio de cirurgia, porque saí pela janela e rastejei no chão cheio vidro. O policial disse para mim: ‘Você tem muita sorte’”, lembra Hiago.

“Depois desse acidente, entrei em depressão e cheguei a pensar em suicídio, mas foi quando tudo ressignificou para mim. Precisei repensar o que queria de verdade na vida, e confeitaria ganhou novo significado e importância, passando a ser algo que amo, como a música, que não consigo me desapegar”, confessa.

CARREIRAS

A dupla carreira de Hiago é como um bolo em camadas, com uma surpresa saborosa em cada porção.

Natural de Guaratinguetá, ele é artista plástico praticamente desde criança, desenhando e experimentando diversas artes até a vida adulta. Em 2014, deixou a cidade para cursar artes visuais na UFMS (Universidade Federal de Mato Grosso do Sul), mudando-se para Campo Grande com a cara e a coragem.

Entre os estudos, decidiu fazer cursos online de bolos decorados, com a culinarista e cake designer Marcela Mosconi, referência no assunto.

“Lembro que cumpri toda a carga horária em três dias e fiquei fascinado. Vi a possibilidade de dar certo, porque eu desenhava e confeitaria se encaixava nisso.”

Também apaixonado por ópera, em paralelo ele procurou uma professora de canto no Mato Grosso e começou a sua jornada pela música clássica. “A construção da minha voz como é hoje foi iniciada pela professora Edineide Dias. Entrei no coral dela, na então escola Cantarte”.

Hiago foi descobrindo que tem um timbre raro na voz, de contratenor, cantor masculino que possui tessitura, timbre e outras características vocais da voz feminina, mais aguda.

“Ela foi a professora que começou a me dar apresentações solo, e eu era iniciante. Quase enfartava no palco, mas ela depositou tanta confiança em mim que isso me motivava”, lembra Hiago, que se apresentou em espaços nobres mato-grossenses, como os teatros Aracy Balabanian e Glauce Rocha.

DE VOLTA PARA CASA

Hiago ficou em Campo Grande até a metade de 2015 e voltou para Guaratinguetá, trazendo os novos aprendizados na bagagem e muitas dúvidas sobre o futuro. Decidiu trocar o curso para Moda, porque ele também desenha as próprias roupas desde 2010. Culinária e canto ficariam como hobbies.

Transferiu-se para a Univap (Universidade do Vale do Paraíba), em São José dos Campos, e manteve-se aprimorando o canto com a professora Patrícia Teixeira, da Escola Municipal de Artes Maestro Fêgo Camargo, em Taubaté. “Eu a considero a principal responsável pela minha voz como é hoje”, diz Hiago.

Mais de um ano fazendo aulas, ele entrou para o grupo Opera Studio do Vale, de Taubaté, da diretora Mere Oliveira, cuja proposta era reunir cantores líricos amadores que queriam começar carreira.

Hiago cantou em espaços reconhecidos como o Auditório Claudio Santoro, em Campos do Jordão, e o Teatro Metrópole, em Taubaté, além de apresentações em locais como o Parque Vicentina Aranha, em São José.

Nessa época, Hiago dividia a faculdade de Moda com o canto lírico e as encomendas de bolos decorados, que começavam a aumentar exponencialmente.

Sem conseguir cursar todas as aulas na Univap, por causa do horário de volta do ônibus para Guaratinguetá, ele trancou matrícula e se voltou com mais força para a confeitaria, iniciando uma faculdade à distância de Gastronomia em 2018, além de cursos paralelos de culinária – já fez mais de 60 em toda a carreira.

A técnica de fazer bolos com decorações exclusivas e minuciosas (veja galeria de fotos abaixo) fez a fama de cake designer de Hiago na região, levando-o a dar aulas no Instituto Gourmet em Cruzeiro, no espaço Alecrim em Guará e a aparecer em programas de televisão, em pautas sobre biscoitos e chocolateria. Ele também ministra aulas particulares.

PLANOS

No ano que vem, ele vai lançar sua nova marca, a Hiago Rosas Cake Designer, e começar um negócio no iFood, em paralelo com um canal no Youtube para recriar bolos clássicos.

A ideia é apresentá-los de maneira diferente e sem muito custo extra, mas agregando valor estético para que o produto possa render mais aos confeiteiros. Ele também pretende começar um curso de técnica em canto no Fêgo Camargo, em Taubaté.

Seus cardápios especiais para datas como Páscoa, Natal e Ano Novo continuam atraindo clientes com encomendas em toda a região. Por enquanto, ele não pretende abrir uma loja física, em razão do “caráter volátil típico do comércio”. Explica Hiago: “Eu me arrisco pouco por ser perfeccionista. Jogo com margem de segurança”.