A maior referência de vinho rosé é a Provence, na França, onde o blend típico é com as uvas Grenache e Syrah. Esta segunda casta é a estrela da produção dos vinhos de inverno no Brasil. Na região Sudeste, destaca-se o exemplar da vinícola Guaspari, um vinho cor salmão, com notas intensas de morango e amora madura.

Ao sul do país, outras castas aparecem na composição dos rosadinhos. Na Villagio Bassetti, o blend de Merlot, Sangiovesee Syrah compõem as garrafas rosinhas. Na Serra Gaúcha, a Giuseppe Lovatel é feita com Pinot Noir e o grupo Miolo utiliza Tempranillo e Cabernet Sauvignon.

HARMONIZAÇÃO.

Para beber fresco, entre 7 e 10 graus, o vinho rosé vai muito bem com saladas e frutos do mar grelhados.

AGENDA.

Esta semana acontece a ProWine São Paulo, voltada para a geração denegócios. Algumas grandes vinícolas nacionais vão lançar novidades. A Casa Valduga apresenta o espumante Ponto Nero Cult Nature, desenvolvido a partir das uvas Chardonnay, Pinot Noir e Riesling Itálico, comteor alcoólico de 12% e um açúcar residual de até três gramas por litro.

Outra grande do setor segue na temática dos rosados e lança o Salton ÉvidenceCuvée Brut Rosé. Elaborado a partir das variedades deuvas Chardonnay e Pinot Noir, cultivadas na Campanha e na Serra Gaúcha, o novo espumante chama a atenção com sua cor, em tons delicados de cereja. Osaromas combinam frutas vermelhas frescas e maduras, com um toque de pão tostado e mel.

A Sacramentos Vinifer apresenta o Docefar Niente 2023,um Pétillant Naturel. Proveniente de microvinificações, o que resulta um perlage fino, delicado econsistente.