Descasque as maçãs, retire as sementes, corte em meias-luas e respingue sobre elas o suco de limão. Deixe descansar por cinco minutos e escorra. Mergulhe as passas em água morna e escorra depois de dez minutos. Pique as nozes em pedaços. Misture a farinha, o açúcar e o fermento e reserve. Faça a mistura do açúcar e canela e reserve. Derreta a manteiga.

Disponha metade das fatias de maçã numa forma untada com manteiga. Pode ser um refratário, pois essa torta não será desenformada. Espalhe metade da mistura de açúcar e canela sobre as frutas. Em seguida, distribua metade da mistura de farinha por cima e, depois, 1 colher e 1/2 de manteiga derretida. Repita a operação desde a maçã e forme a segunda camada. Pique as nozes e junto com as passas agregue-as neste momento. Bata bem os ovos com uma pitada de sal, junte a manteiga derretida. Regue com esse líquido a superfície da torta. Use um garfo para abrir espaço a fim de que o líquido entranhe nas camadas formadas anteriormente. Leve ao forno médio por trinta minutos. Antes de servir, salpique açúcar refinado e canela, nas proporções de que mais gostar. Sirva morna com sorvete, fria com creme de leite batido ou simplesmente com café. Será sempre bem recebida, pode acreditar.