Como hoje é Domingo de Páscoa, trazemos uma oportuna receita de Colomba Pascal preparada pela equipe do Paulo Xavier, que comanda, com o João Batista Lima, a famosa Padaria Estrela. Então, com certeza é uma delícia. Anotem:

Ingredientes

Esponja
100 gramas de farinha de trigo
15 gramas de fermento biológico
2 gemas de ovos
3 gramas de melhorador de glúten
40 ml de água gelada

Massa Reforço
100 gramas de farinha de trigo
50 gramas de margarina
2 gemas de ovos
30 gramas de açúcar
20 gramas de mel
1 gota de adoçante
20 gramas de glicose de milho
1 pitada de sal
50 gramas de amêndoas trituradas
50 gramas de gotas de chocolate
50 gramas de frutas cristalizadas
50 gramas de uvas passas

Cobertura

50 gramas de glaçúcar
50 gramas de açúcar
50 gramas de farinha de trigo
2 claras de ovos

Modo de fazer

Bata em batedeira todos os ingredientes da esponja em velocidade lenta até misturar bem. Passe para a velocidade rápida e misture os outros ingredientes do reforço com exceção das amêndoas, uva passa, frutas cristalizadas e gotas de chocolate. Deixe a massa crescer por aproximadamente 10 minutos. Misture as amêndoas, a uva passa, frutas cristalizadas. Deixe a massa crescer até dobrar de volume. Coloque para assar em forno pré-aquecido. Asse por mais ou menos 20 min ou até formar uma casquinha por cima da massa. Misture todos os ingredientes da cobertura e pincele sobre a massa, salpique as gotas de chocolate e volte com a colomba para o forno até que asse totalmente.

O Dourado vai aproveitar o embalo do BBB e liderar a “Passeata do orgulho hetero”*** E vamos agora a mais integrantes da Torcida Uniformizada do Painel*** que tem a dentista Kelly Cristina Estevam*** Elaine, que comanda o Paiol de Minas*** Romeu Calixto, ligando para cumprimentar pela matéria sobre os francanos na direção da Santa Casa de São Paulo*** falar em Santa Casa, esta coluna também é lida pelos médicos Eduardo Sandoval e Marcelo de Paula, da direção do corpo clínico*** E mais: Ismar Tavares, competente e atencioso secretário de Obras e Serviços Urbanos, também confere estas linhas*** e mais ainda, muitos mais***
Para a reflexão deste Domingo de Páscoa, um provérbio indígena norteamericano: “Amanhã você receberá o pagamento pelo que fez hoje”.

...vamos abraçando mais alguns leitores e amigos que celebram esta semana a mudança de idade. Começando pela sobrinha Regina Célia Rodrigues Resende de Araújo; o amigo e leitor assíduo Samir (Nenê) Bittar (amanhã, dia 5); Dalva Maria Pontes Rodrigues (na quarta-feira, 7); e a sobrinha Rita Célia Lima Navarro A. Castelo, residindo em Ribeirão Preto (na quinta). E nesta última semana, Marlon Cléber, Maria Inês Paulino e Jualice C. Dias. Saúde a muita paz a todos eles.

Esta semana encontrei-me com o cantor Solimões, que também visitava o Lar de Idosos Eurípedes Barsanulfo. E falamos, entre outras coisas, da participação deles no especial Emoções Sertanejas ao lado do Rei Roberto Carlos e de outras famosas duplas, inclusive Gian e Giovani. Solimões destacou a fase atual de Roberto Carlos, bem mais acessível, dedicando um dedo de prosa com cada um dos convidados, de maneira muito simpática. A maioria, como o Solimões, levou familiares para aquela foto especial ao lado do Rei, para o álbum de recordações. Foram muitas emoções.

Falei esta semana por telefone com o deputado federal Doutor Ubiali, que dizia estar em Brasília participando de discussões na Câmara e ainda acompanhando um prefeito da região em visita a repartições federais. Estava com ele o prefeito de Cristais Paulista, Hélio Kondo. Um projeto de Incubadora de Empresas esteve na pauta dos assuntos que discutiram. Nesta semana, o deputado Ubiali participou também de encontro de parlamentares com banqueiros, tentando reduzir a carga de cobranças nos cartões de crédito. Só que aí o jogo é pesado. Missão quase impossível.

Dia desses, ouvinte e leitor nosso fazia uma observação oportuna a respeito da iluminação de boa parte das ruas de Franca que, apesar de terem postes e luminárias, continuam na escuridão. Ou seja: a CPFL não tem efetuado a necessária revisão, substituindo as lâmpadas por outras mais modernas ou potentes. Já que a companhia não toma a iniciativa, a Prefeitura deveria fazê-lo, exigindo a melhoria na iluminação. O mesmo acontece em algumas praças da cidade. Escuridão total.

Conforme já contamos, acontecerá amanhã, às 19h30, na Câmara Municipal, homenagem aos vereadores que elaboraram a Lei Orgânica do Município, que está completando 20 anos de sua promulgação. Convidados que fomos pelo presidente da Casa, vereador Joaquim Pereira Ribeiro, por ter integrado aquele grupo, lá estaremos.

São muitas as reclamações que temos ouvido, especialmente de portadores de alguma limitação física e idosos, citando o desrespeito de certas pessoas em algumas situações. Começando pelo espaço que a lei lhes garante de estacionar o carro em local reservado e que são ocupados por pessoas jovens, fortes e sem qualquer deficiência. Não é difícil observar isso na área central ou nos estacionamentos de supermercados e varejões. Vale lembrar que para ocupar uma dessas vagas especiais na rua é necessário que o idoso esteja munido de uma cartela especial, que é retirada na secretaria de Segurança, próxima do Parque Fernando Costa, e colocá-la sobre o painel do veículo. Para deficientes, basta aquele aquele adesivo próprio, indicando a sua condição. Se alguém não respeita essas exigências, deve ser autuado. Já nos supermercados e varejões deveria haver uma cobertura por parte da gerência do estabelecimento, exigindo o respeito à vaga. E mais: nos supermercados e bancos o caixa para idosos precisa estar sempre à disposição e não apenas quando está com funcionários disponíveis. Além dessas situações garantidas por lei, existem outras movidas por uma boa educação, como ceder lugar no ônibus, auxiliar na travessia de ruas e jamais fazer chacotas com essas pessoas. Bem, aí já é uma questão de educação de berço ou de casa.

O mineirinho chegou na cidade grande disposto a conhecer as garotas.Entrou num barzinho e logo viu uma loira linda sozinha numa mesa. Chegou, meio envergonhado e perguntou:
– Cumé que ocê chama ? Que que ocê faz?
Ela querendo cortar o papo, mostrou o que era:
– Olha, quer saber? Eu sou lésbica!
Ele quis saber exatamente o que era aquilo e ela explicou:
– Eu já acordo pensando em mulher. Passo o dia pensando em mulher e durmo pensando em mulher!
Ele ficou calado e ela com pena da timidez do rapaz, perguntou:
– E você? Me conta.O que é que faz na vida?
Ele olhou bem prá ela e falou:
– Uai, sô. Inté agorinha mesmo eu pensava que era vaquero, mas tô achano que eu também sou lésbica!