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07 de dezembro de 2022

Receitas da Sônia

Um bolo de Natal

Veja a refeita de Sonia Machiavelli.

Por Sonia Machiavelli | 3 dias atrás

Geleia de pitanga

Pitanga é o fruto da pitangueira, árvore de origem brasileira, nativa da Mata Atlântica. Pequenino, delicado, exibe desenho bonito. Veja a receita de Sonia Mac...

Por Sonia Machiavelli | 27/11/2022

Torta zás-trás de maçã

Esta torta é tão prática que fica pronta em poucos minutos (...) Quente com sorvete de creme ou de baunilha é divina. Veja a receita de Sonia Machiavelli.

Por Sonia Machiavelli | 20/11/2022

Pãezinhos de leite

Se você leu a lista dos ingredientes e acha que ela está incompleta, aviso que não. Estes pãezinhos da foto não levam farinha de trigo. Veja a receita de Sonia ...

Por Sonia Machiavelli | 13/11/2022

Cake de Abobrinha

A abobrinha é um legume que nos acompanha desde os primeiros meses de vida. É um dos primeiros a entrar na papinha dos bebês. Veja a receita de Sonia Machiavelli.

Por Sonia Machiavelli | 06/11/2022

Pão e patê

Por muito tempo procurei a receita deste pão que na verdade é torrada, finíssima camada crocante sobre a qual a gente coloca um patê. Veja a receita de Sonia Ma...

Por Sonia Machiavelli | 30/10/2022

Geleia de amoras

É fácil fazer e bonito ver o resultado. A cor é maravilhosa. Vai bem no pão, na torrada, na companhia de qualquer queijo. Quer experimentar? Veja a receita de S...

Por Sonia Machiavelli | 23/10/2022

Batatas gratinadas

Obter pratos 'au gratin' era complicado antigamente, mesmo na pátria da gastronomia refinada. Hoje em dia isso é bem fácil. Veja a receita de Sonia Machiavelli.

Por Sonia Machiavelli | 16/10/2022

Docinho de criança

Meio italiano, meio brasileiro, o doce a que chamamos em nosso país ‘palha’, na Itália é conhecido como ‘salame de chocolate’. Veja a receita de Sonia Machiavelli.

Por Sonia Machiavelli | 09/10/2022

Conserva de berinjela crua

Tive a oportunidade de experimentar dia desses um antepasto de berinjela diferente de todos que eu já conhecia. Veja a receita de Sonia Machiavelli.

Por Sonia Machiavelli | 02/10/2022

Abóbora caramelada

As abóboras estão muito presentes na nossa cozinha desde tempos coloniais. Veja a receita de Sonia Machiavelli.

Por Sonia Machiavelli | 18/09/2022

Legumes assados

Legumes perfumam a cozinha enquanto assam. Despertam apetites. Veja a receita de Sonia Machiavelli.

Por Sonia Machiavelli | 11/09/2022

Molho vegano

Uma receita que me conquistou foi a do quiabo no molho de tomates, que fica ótimo com penne. Veja a receita de Sonia Machiavelli.

Por Sonia Machiavelli | 04/09/2022

Um pãozinho diferente

Com esse delicado poema de Roseana Murray, introduzo uma de pão que comi com muito gosto e quis reproduzir em casa. Veja receita de Sonia Machiavelli.

Por Sonia Machiavelli | 28/08/2022

O verdadeiro fidalgo

Já estava acreditando que os fidalgos haviam desaparecido da face da Terra como os dinossauros, quando me veio uma luz. Veja a receita de Sonia Machiavelli.

Por Sonia Machiavelli | 21/08/2022

Vichyssoise

O nome vichyssoise mostra sua origem francesa, mais precisamente a liga à região de Vichy. Veja a receita de Sonia Machiavelli.

Por Sonia Machiavelli | 14/08/2022

Entradinha siciliana

Todos os domingos acompanho as aventuras de Anthony Bourdain pelo mundo, misturando culinária, geografia, sociologia, cultura enfim. Veja a receita de Sonia Mac...

Por Sonia Machiavelli | 31/07/2022

Sanduíche de abacate

Depois de décadas condenado pelos nutricionistas por ser calórico, o abacate foi reabilitado recentemente para alegria dos que gostam da fruta. Veja a receita d...

Por Sonia Machiavelli | 24/07/2022

Geleia de maçã

Maçãs são frutas míticas. Aparecem no Gênesis como símbolo do pecado com que Eva tenta Adão, perdendo ambos o paraíso ao comê-la. Veja a receita de Sonia Machia...

Por Sonia Machiavelli | 17/07/2022

Creme de Palmito

O palmito é o “coração” de várias espécies de palmeiras. Nosso país possui uma das maiores diversidades do mundo. Veja a receita de Sonia Machiavelli.

Por Sonia Machiavelli | 10/07/2022

Creme de espinafre

O espinafre deve ser preparado com pequena quantidade de gordura para melhor a absorção de fito nutrientes. Veja a receita de Sonia Machiavelli.

Por Sonia Machiavelli | 03/07/2022

Quentão

Foi provavelmente entre as montanhas de MG e no interior de SP que o quentão, bebida associada estreitamente às festas juninas, foi criado. Veja a receita de So...

Por Sonia Machiavelli | 26/06/2022

Canjicada

O nome é o mesmo, o ingrediente principal também, a doçura idem, mas o prato não é igual no Nordeste e no Sudeste. Veja a receita de Sonia Machiavelli.

Por Sonia Machiavelli | 19/06/2022

Bolo de fubá

O milho é ingrediente imprescindível nas festas juninas, que voltam a acontecer depois de dois anos de interdição por conta da pandemia. Veja a receita de Sonia...

Por Sonia Machiavelli | 12/06/2022

Minestra

O frio não foi embora. Então, seguimos com a sugestão de sopas. Desta vez, uma que nos vem da Itália. É um legado dos imigrantes. Veja a receita de Sonia Machia...

Por Sonia Machiavelli | 05/06/2022

Sopa de grão-de-bico

Nesse período do ano, até quem no cotidiano rejeita as sopas, acaba apelando a elas. Veja a receita de Sonia Machiavelli.

Por Sonia Machiavelli | 29/05/2022

Sopa de inhame e especiarias

O inhame, também conhecido em algumas regiões brasileiras como cará-da-costa, é planta bastante cultivada em várias partes do mundo. Veja a receita de Sonia Mac...

Por Sonia Machiavelli | 22/05/2022

Matang

Matang é um doce comum que os sul-coreanos consomem durante todo o ano. É fácil de preparar, feito com produtos locais encontrados em todo o mundo.

Por Sonia Machiavelli | 15/05/2022

Suflê de chuchu

Muita gente diz não gostar de chuchu. São os que alegam falta de sabor. Mas pelo que vejo nos varejões, o consumo é grande. Confira a receita de Sonia Machiavelli.

Por Sonia Machiavelli | 08/05/2022

Doce de abóbora

O doce de abóbora faz parte das memórias de infância de muita gente e, quase sempre, associa-se à imagem de alguma avó.

Por Sonia Machiavelli | 01/05/2022

Bolo salgado de milho

É delicioso, embora calórico. A gente tem de se contentar com uma fatia, embora nem sempre consiga; ele também é viciante. Confira a receita de Sonia Machiavelli.

Por Sonia Machiavelli | 23/04/2022

Suflê de queijo

Suflê, especialmente o de queijo, é um prato de extrema delicadeza. Confira a receita de Sonia Machiavelli.

Por Sonia Machiavelli | 16/04/2022

Pavê de Páscoa

O próximo domingo será Páscoa, a maior festa do Cristianismo. Na cultura onde a maioria é cristã, como a nossa, o almoço será festivo, com um cardápio melhor qu...

Por Sonia Machiavelli | 09/04/2022

Veggie Sandwich

A qualidade do pão é essencial para que qualquer sanduíche, frio ou quente, fique delicioso. O pão precisa estar crocante, nada de pão molengo.

Por Sonia Machiavelli | 02/04/2022

Mini acarajé

Culturalmente, só mulheres deveriam fazer acarajé, o bolinho de feijão recheado com camarões que todo turista come nos restaurantes típicos e nas praias da Bahia.

Por Sonia Machiavelli | 26/03/2022

Camarão à provençal

Camarões vão compor sempre pratos festivos, sejam preparados para um jantar a dois, seja para uma família grande.

Por Sonia Machiavelli | 19/03/2022

Amarra-marido

Chega a ser engraçado o fato de algumas receitas serem datadas, remetendo a gente a um tempo que talvez nem exista mais. O nome desse doce, “amarra-marido”, rev...

Por Sonia Machiavelli | 12/03/2022

Bolinho de mandioca

Ela comparece certeira nos churrascos, ao lado da farofa. Faz pães fofinhos. Transforma-se em quibebe. Estrutura os escondidinhos. Cozida com sal, simplesmente,...

Por Sonia Machiavelli | 05/03/2022

Biscoito de polvilho

Feito com polvilho, água, óleo, pitada de sal ou de açúcar, às vezes ovos se tiver, o biscoito de polvilho deve ser a quitanda mais antiga do Brasil.

Por Sonia Machiavelli | 26/02/2022

Guacamole

O abacate é fruto nativo do México, país conhecido por suas praias e pela paisagem interior que inclui montanhas, desertos e selvas. Ruínas antigas, como Teotih...

Por Sonia Machiavelli | 19/02/2022

Patê de inhame

Talvez por conta da falta de uma cor vibrante como a dos pimentões, cenouras e tomates, o inhame não desperte a atenção do consumidor de hortaliças que não o te...

Por Sonia Machiavelli | 12/02/2022

Tomates recheados

Se existe uma hortaliça que comparece quase todos os dias na mesa do brasileiro é o tomate. É bom lembrar que não é legume, é fruta, ainda que não tenha sabor d...

Por Sonia Machiavelli | 05/02/2022

Salaminho de chocolate

Doce de forte apelo infantil, o salaminho de chocolate está inscrito na lista de Prodotti Agroalimentari Tradizionali Italiani, um tipo de denominação de origem...

Por Sonia Machiavelli | 29/01/2022

Combo caseiro

O hambúrguer é uma unanimidade entre as crianças, para desgosto dos pais que insistem em comida saudável. A receita de hoje, um combo caseiro rápido de ser prep...

Por Sonia Machiavelli | 15/01/2022

Balinhas de pinga

Balas de pinga eram encontradas nas festas juninas dos anos 60 e depois saltaram para as mesas de aniversário de crianças, onde fizeram muito sucesso. Até que d...

Por Sônia Machiavelli | 08/01/2022

Rocambole salgado

Originalmente, este tipo de bolo era somente doce e foi trazido da Europa para o Brasil durante o período imperial.

Por Sonia Machiavelli | 31/12/2021

Rabanadas sequinhas

Brasileiros, exageramos à mesa no Natal e isso faz parte de uma tradição de séculos. Há pratos que só nessa data. Nas últimas décadas, estimulados pelo hábito a...

Por Sonia Machiavelli | 25/12/2021

Torta natalina de ricota

Entramos na semana de Natal, onde a religiosidade da maioria dos brasileiros aflora. Fazemos votos de boas festas aos que vamos encontrando pelo caminho, com is...

Por Sônia Machiavelli | 18/12/2021

Petisco de grão-de-bico

O grão-de-bico se presta a muitas receitas. Como aperitivo fica ótimo e pode ser preparado rapidamente.

Por Sonia Machiavelli | 11/12/2021

Risoto com camarões

Os italianos trouxeram à mesa brasileira um número apreciável de pratos que tiveram tanta aceitação que permanecem firmes no cardápio das famílias, não apenas a...

Por Sonia Machiavelli | 04/12/2021