Com a chegada da Quaresma, a demanda por pescado continua aquecida, impulsionando a alta nos preços e levando consumidores a buscarem opções mais acessíveis.

Segundo pesquisa realizada em mercados e pescarias de Jundiaí, o preço do bacalhau registrou um aumento significativo em 2025. Em março de 2024, o quilo do bacalhau custava entre R$ 80 e R$ 90, enquanto agora pode chegar a R$ 249,90/kg, dependendo do tipo e do estabelecimento – um aumento de até 177%. Outras versões do bacalhau também sofreram reajustes, como o lombo, que é vendido por R$ 165,90/kg, e o bacalhau desfiado, encontrado a R$ 52,89/kg.

Ana Cristina Dias, católica praticante, percebeu a alta nos preços. "O peixe está bem mais caro que no ano passado. O bacalhau subiu uns 6%, mas outros tipos de peixe aumentaram pelo menos 20%", afirmou. Para continuar seguindo sua tradição alimentar na Quaresma, ela tem buscado alternativas mais econômicas. "A merluza às vezes está mais barata, então compro ela ou o reizinho, mas o bacalhau e o salmão estão cada vez mais difíceis de encaixar no orçamento."

Para a nutricionista Eduarda Sarrion, variar as opções pode ser a solução para equilibrar o custo e manter uma alimentação saudável. "Peixes como sardinha e atum, que são ricos em ômega-3, podem substituir opções mais caras sem prejuízo nutricional", explicou. Ela também destaca a importância do consumo frequente de pescado para a saúde. "O peixe é uma excelente fonte de proteína de fácil digestão e contém vitaminas e minerais essenciais, como ferro, selênio e vitamina B12, que auxiliam no metabolismo e no sistema imunológico."

Além da escolha do peixe, a nutricionista reforça que a forma de preparo também pode fazer a diferença. "O peixe não precisa ser só grelhado ou frito. Ceviche, moqueca e ensopados são alternativas saborosas e acessíveis. Preparações com legumes e temperos naturais ajudam a deixar a refeição mais nutritiva e equilibrada."

Com a alta nos preços, muitos consumidores têm adaptado seus hábitos e buscado opções mais econômicas para manter a tradição sem comprometer o orçamento. Seja escolhendo cortes mais baratos ou explorando novas receitas, a Quaresma segue movimentando o mercado de pescados.