Um novo estudo indica que a geração X (nascidos aproximadamente entre 1965 e 1980), e especialmente as mulheres, apresentam maior dependência de alimentos ultraprocessados. E, segundo pesquisadores, isso está interligado à tenra idade em que foram expostos a este tipo de alimentação.
“(As pessoas de hoje) estavam em um período crucial de desenvolvimento, quando o ambiente alimentar do nosso país mudou”, explica Lucy K. Loch, aluna de pósgraduação do Departamento de Psicologia da Universidade do Minho, em Portugal.
Os pesquisadores ressaltam que a geração de adultos, agora na faixa dos 50 e início dos 60 anos, é a primeira a viver a maior parte de sua vida em um ambiente alimentar dominado por alimentos ultraprocessados.
O trabalho foi publicado na revista Addiction e se baseou em dados de 2 mil americanos. No caso desse estudo, a “substância” não é álcool ou nicotina, mas alimentos ultraprocessados, que estimulam o sistema de recompensa do cérebro, como doces, fast food e bebidas açucaradas.
Como resultado, eles descobriram que ao contrário dos transtornos tradicionais por uso de substâncias, historicamente mais comuns em homens mais velhos, o vício em alimentos ultraprocessados mostra o padrão oposto: maior prevalência em mulheres mais velhas.
Os dados mostram que 21% das mulheres e 10% dos homens da geração X e do final da geração Baby Boom, agora na faixa dos 50 e início dos 60 anos, atendem aos critérios para dependência desses tipos de alimentos.
A ORIGEM
O lanche foi inspirado no cheeseburger americano, mas os gaúchos o adaptaram, criando uma versão maior, com pão prensado e uma variedade muito maior de recheios. Tornou-se muito popular no Rio Grande do Sul a partir da década de 1970, com lanchonetes famosas como a Lancheria do Parque em Porto Alegre contribuindo para sua fama. A adaptação gaúcha: A característica marcante do xis gaúcho é a sua generosidade no recheio e a técnica de prensar o pão, garantindo a integração de todos os ingredientes e um tamanho maior do que um hambúrguer tradicional. Em Canoas, cidade considerada referência para o sanduíche, foi criada a Lei Municipal nº 5.990/2016, que instituiu o 28 de maio como o “dia do Xis/X-Burguer”.
O que vem no lanche?
- 1 pão de hambúrguer
- 1 hambúrguer
- 2 folhas de alface
- 2 rodelas de tomate.
- Milho (opcional)
- Maionese
- Ketchup
