Marília - Com o objetivo de estimular o hábito do consumo de cafés considerados especiais e agregar valor ao produto será lançada hoje, na Cooperativa dos Cafeicultores da Região de Marília (Coopemar), a partir das 8h30, a campanha “Semana do Café de Qualidadeâ€. Paralelamente será realizado o “8º Encontro de Cafeicultura.
O evento faz parte de uma campanha que vem ocorrendo em diferentes regiões do Estado. Durante uma semana, os moradores de Marília e região poderão provar do melhor café existente no mundo, em vários pontos de degustação.
Responsável por alavancar o PIB nacional deste ano, “o agronegócio é uma preocupação do governo do Estado de São Paulo que quer agregar valor aos produtos e promover a competitividade do pequeno agricultor, o que é prioritário para o processoâ€, explica o secretário estadual de Agricultura, Lourival Carmo Monaco.
Com cerca de 240 indústrias de torrefação de café, São Paulo responde por 40% da industrialização do produto no País, além de ser o principal centro consumidor da bebida. A venda de café torrado e moído movimenta anualmente em torno de US$ 350 milhões no Estado.
O Brasil é o maior produtor e exportador mundial de café, com uma oferta anual de quase 45 milhões de sacas (60 quilos), ficando à frente do Vietnã, segundo lugar no ranking, com uma produção de 14 milhões de sacas.
As exportações brasileiras de café renderam ao País US$ 1,393 bilhão no ano passado. No entanto, esse valor poderia ser muito mais expressivo se o Brasil não fosse apenas um exportador da “commodity café†(em grão verde), produto de baixo valor agregado.
Dentro da orientação de promover a agregação de valor aos produtos agrícolas, a Secretaria Estadual de Agricultura lançou neste ano o Programa de Qualidade Selo São Paulo, que envolve a certificação de vários produtos de qualidade superior, a começar pelo café.
O programa, sob responsabilidade da Coordenadoria do Desenvolvimento dos Agronegócios (Codeagro), órgão da Secretaria de Agricultura, credenciou a primeira empresa certificadora: a Fundação Carlos Aberto Vanzolini (FCAV).
O objetivo é tornar o País um exportador de café industrializado, de alta qualidade, seguindo os passos de outros países, sobretudo da Alemanha, que é a maior exportadora mundial de café sem produzir um único grão em seu país. Principais importadores de café verde do Brasil, os alemães compram o grão brasileiro e depois reexportam o produto industrializado a preços bastantes superiores aos valores pagos pela matéria-prima.
O selo de qualidade valorizará o produto de São Paulo e vai contribuir para mudar a imagem do café brasileiro no mercado interno e internacional.
Segundo o secretário Monaco, na primeira fase do projeto, o programa de Qualidade Selo São Paulo vai identificar nas prateleiras dos supermercados e outros pontos de venda dois tipos de café: os dos tipos “gourmet†e “superioresâ€, classificados conforme as Normas Técnicas para a Qualidade do Café Torrado/e ou Moídoâ€, publicadas no Diário Oficial, em 2001, (Resolução SAA/37).
A “Semana do Café de Qualidade†é uma parceria da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado, do Sindicato da Indústria de Café do Estado de São Paulo (Sindicafé), do Sebrae e da Câmara Setorial do Café, com apoio da Associação dos Supermercados de São Paulo (Apas), para que o brasileiro adote o hábito de consumir cafés de qualidade dos tipos gourmet e superior.
O café da manhã em Marília vai contar com a presença de autoridades, empresários do setor cafeeiro e representantes de entidades e institutos ligados ao café.
• Serviço
O lançamento da “Semana do Café de Qualidade†será realizado hoje, às 8h30, na Coopemar, na rodovia do Contorno, s/nº - Bairro Bandeirantes, em Marília. Mais informações pelo telelefone (14) 3402-9200
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Gourmet
A versatilidade do café é grande. Existe para todos os gostos: mais forte, mais suave, instantâneo, expresso, café em grãos, em pó, orgânico, descafeinado, superior e uma novidade que vem conquistando o mercado: o café “gourmetâ€, que utiliza técnicas especiais de plantio e de colheita, melhorando a qualidade dos grãos e conseguindo um produto de alto padrão.
Encontrado antigamente apenas em casas especializadas, o café gourmet hoje chega às gôndolas dos supermercados, conquistando um público novo. Mais caro que o café comum, este produto vem sendo consumido por apreciadores exigentes que buscam o prazer de saborear uma boa bebida e não se importam com o preço.
“O café gourmet custa, em média, R$ 13,00 o quilo contra R$ 4,70 do tradicional. Mesmo assim, as vendas têm crescido gradualmente, de modo que esse tipo de café já ocuparia cerca de 12% da área de venda destinada ao produto nos supermercados, segundo pesquisas do Sindicafé-SP.
