Santa Cruz do Rio Pardo - A doceria do Centro Social São José, em Santa Cruz do Rio Pardo (130 quilômetros a Sudoeste de Bauru), mantém há 12 anos uma fórmula de sucesso na produção de chocolate. No período que antecede a Páscoa, tradicionalmente dezenas de pessoas trabalham no local, com o objetivo de arrecadar fundos para manter as crianças e adolescentes carentes assistidos pela entidade.
Este ano, cerca de 45 voluntários têm se revezado noite e dia, desde o início de janeiro, para atender a demanda. A doceria utilizou uma média de 4,5 mil quilos de chocolate e cerca de 10 mil ovos de Páscoa já foram vendidos.
Segundo a assistente social e coordenadora da entidade, Mônica Domingues Brandini, a doceria funciona durante todo o ano, produzindo bombons recheados, corações e pirulitos de chocolate, além de oferecer opções para lembranças de casamento, aniversário e nascimento. Mas é a partir do começo de janeiro que a produção ganha fôlego e se prepara para atender as encomendas de ovos de Páscoa.
Segundo Brandini, até o momento, a doceria está recebendo a mesma média de pedidos de anos anteriores. No entanto, segundo ela, ainda é cedo para fechar previsões, já que as maiores procuras são esperadas para os próximas dias. “O pessoal deixa para procurar muito na última hora”, explica.
Além dos ovos, que vão de 25 gramas até 5 quilos, a doceria da entidade vende coelhos artesanais e cestas de Páscoa decoradas, que podem ser montadas pelos próprios clientes. O quilo do chocolate escuro é vendido a R$ 30,00 e o branco a R$ 32,00. Os ovos especiais, recheados com doce de leite, nozes e coco, são vendidos a R$ 38,00 o quilo.
A coordenadora afirma que a produção de chocolate atrai, além de moradores da cidade, consumidores fiéis da região, como dos municípios de Ourinhos, Ipaussu e Espírito Santo do Turvo. “Se bem que algumas pessoas vem até de São Paulo para isso. Nós temos muitas pessoas de fora que prestigiam nossa produção.”
O lucro atingido pela venda dos ovos no período da Páscoa, garante as despesas do Centro Social São José num período de dois a três meses, segundo a coordenadora
Ritmo intenso
Entre voluntários e adolescentes da entidade, cerca de 80 pessoas se revezam no processo de confecção e embalagem dos chocolates.
Nos últimos dois meses, devido à demanda da Páscoa, o horário de trabalho na doceria tem começado às 7h30, estendendo-se até a madrugada. A produção não é interrompida, inclusive, durante os finais de semana.
Segundo a vice-presidente do Centro Social São José, Ângela Maria Claudino Sato, além de arrecadar dinheiro para a entidade, o trabalho na doceria neste período também é motivo de grande confraternização entre os voluntários. “É uma época que a gente vive muito unido. É um ambiente alegre. Essa é uma atividade feita com o coração, que faz bem para a nossa alma”, afirma.
O resultado de toda essa dedicação, segundo Sato, tem reflexo na própria produção dos ovos, que primam pela qualidade e atraem, mesmo em tempo de crise, consumidores fiéis. “Quem come um ano, não fica dois sem comer”, assegura.
Passadas as comemorações do período da Páscoa, cerca de 20 pessoas se revezam para manter a produção no local durante o ano.
• Serviço
A doceria do Centro Social São José fica na rua Francisco Carlo Magno, nº 165, Vila Fabiano. Telefone (14) 3373-224
