Esse bacharel se envolve com todo o processo de produção de manteiga, queijo, iogurte, sorvete e leite em pó. Participa da seleção da matéria-prima ainda na ordenha, nas fazendas, supervisiona os equipamentos e métodos empregados na cadeia produtiva e controla a qualidade final do produto. É sua função também fiscalizar o cumprimento das normas sanitárias ditadas pelos órgãos governamentais.
O mercado oferece oportunidades não só nas grandes indústrias alimentícias mas também em pequenos produtores, que, para sobreviver à concorrência, precisam automatizar processos. É necessário o registro no CRQ e no Crea.
Salário médio inicial: R$ 1.500,00
O que você pode fazer como bacharel em Tecnologia de Laticínios
Automação de processos - Implantar equipamentos industriais para aumentar a produtividade e a qualidade dos produtos. Controle de qualidade - Gerenciar a qualidade durante o processo de produção, desde a entrada da matéria-prima até a saída do produto final. Desenvolvimento de produto - Pesquisar e criar novos produtos, ou melhorar os já existentes, de acordo com a demanda, as necessidades e as exigências do mercado. Produção - Controlar o processo de fabricação de produtos derivados do leite, definindo matérias-primas, equipamentos, processos de conservação e embalagens.
O Curso
Física, química, biologia, matemática e cálculo fazem parte do currículo. Mais tarde entram as disciplinas que tratam dos processos de produção e de conservação de laticínios, entre elas microbiologia e métodos de analise. É obrigatório o estágio no ultimo ano. Duração média: quatro anos.
Área: Ciências Agrárias
