São Paulo é a cidade onde mais se consome pizza no Brasil. Influência dos italianos, que no início do século XX representavam dois terços de sua população.
Chegavam a São Paulo com a esperança de dias melhores, trazendo de carona levas de portugueses, japoneses, árabes e judeus com a mesma garra e determinação. Os italianos foram os responsáveis pela formação das primeiras vilas operárias, enquanto que os portugueses, árabes e judeus se dedicaram ao comércio.
Os primeiros imigrantes judeus que chegaram à cidade se instalaram no Bom Retiro, inovando em um novo ramo de atividade, o de “confecção”. Fizeram fortuna e foram residir no bairro de Higienópolis, onde ainda hoje funcionam muitos açougues, lojas de comida “kosher” e até a sinagoga da Congregação Sefardi Paulista.
Assim como as vendas de roupas, os secos-e-molhados à cargo dos portugueses proliferaram pela cidade atraindo compradores de todas as partes. Inclusive orientais, que se dedicaram inicialmente a plantação de pêssego, antes de se deslocarem para as fazendas de café do Interior.
Os japoneses que começaram a chegar a partir do desembarque do navio Kasato-Maru, em 1908, deram origem à maior comunidade nipônica do mundo fora do Japão.
