A profissão é nova no país. A primeira turma deve concluir o curso ainda em 2003, na Faenquil, em Lorena, no interior de São Paulo. Profundo conhecedor de engenharia química, de alimentos e de produção agroindustrial, o engenheiro bioquímico atua em indústrias que utilizam reações químicas envolvendo organismos vivos. Esse profissional controla processos enzimáticos, de destilação e de fermentação em usinas de álcool e fábricas de alimentos e de bebidas. Define os métodos de trabalho e controle, acompanhando a produção de laticínios, conservas e vinhos, por exemplo. Também está habilitado a gerenciar a montagem, a operação e o reparo de equipamentos e a desenvolver e adaptar novas tecnologias. Para exercer a profissão é preciso obter o registro no Crea.
O que você pode fazer
• Controle de qualidade - Definir e supervisionar a aplicação de padrões que sirvam de base para a avaliação da qualidade da produção.
• Equipamentos - Montar, gerenciar a operação e dar manutenção a equipamentos de indústrias que lidem com processos bioquímicos.
• Novas tecnologias - Implantar e adaptar equipamentos e técnicas modernas de produção, a fim de aumentar a produtividade da empresa.
• Pesquisa - Realizar pesquisas científicas (em universidades) e tecnológicas (em instituições de ensino e em empresas) com o objetivo de criar novas tecnologias.
____________________
O curso
A base do curso é a da Engenharia Química. O currículo, formado por disciplinas como matemática, física e química, é complementado com aulas de microbiologia e bioquímica. A partir do terceiro ano, o aluno começa a estudar enzimas, tecnologias de fermentação, microbiologia industrial e processos biotecnológicos. O estágio de 36 horas é obrigatório e pode ser feito a partir do terceiro ano. Duração média: cinco anos.
Cursos afins: Engenharia de Alimentos; Engenharia Química; Farmácia e Bioquímica. Veja também em profissões tecnológicas Alimentos; Química; Viticultura e Enologia.
____________________
Mercado de trabalho
Quem se especializa em novas tecnologias tem boas chances de crescimento profissional. As melhores oportunidades de emprego estão em companhias multinacionais de biotecnologia, como a americana Monsanto, que possui seis escritórios espalhados nas regiões Sudeste, Sul e Centro-Oeste. Outras áreas com boa oferta de vagas são as de produção de papel e celulose e de tratamento de efluentes industriais.
Salário médio inicial: R$ 1.800,00.
