São Paulo - Uma pesquisa realizada pelo Instituto de Pesos e Medidas de São Paulo (Ipem) com 23 amostras de peixes congelados identificou irregularidades em 65,22% delas. O índice é o maior já observado e ultrapassou até os setores automotivo e de insumos agrícolas, tradicionalmente mais problemáticos.
Os testes foram realizados em filés de pescada, merluza e sardinha, entre outras espécies, de 14 marcas. Eles foram coletados entre junho e agosto por técnicos do órgão fiscalizador, que é vinculado à Secretaria Estadual da Justiça e Defesa da Cidadania.
Foram reprovados aqueles produtos cujo peso informado nos rótulos era superior ao real. Para efetuar a pesagem, os técnicos desconsideram a embalagem e retiram uma camada superficial de gelo, aplicada pela indústria para aumentar o período de conservação do alimento.
O excesso de água lesa o consumidor na medida em que falseia um aumento no peso do produto elevando conseqüentemente seu preço. O resultado dos testes, com as marcas aprovadas e reprovadas, está disponível no site do Ipem (www.ipem.sp.gov.br).
