A nutricionista Flávia Morais, da rede Mundo Verde - especializada em produtos naturais e orgânicos e para bem-estar - preparou uma espécie de ‘manual anti-ressaca’ para o folião não ter problemas quando a Quarta-Feira de Cinzas chegar. Incluindo pratos saudáveis e alimentos práticos que funcionam como “combustíveis naturais” que cabem em qualquer bolsa e podem ser levados para a folia, como barras de cereais e de proteína, carboidratos em gel, bebidas isotônicas, frutas desidratadas e banana-passa.
Flávia Morais ensina até mesmo o folião curar a ressaca, se, apesar dos conselhos, cometer excessos.
Lá vão algumas dicas em ritmo de skindum-skindum:
• A regra é moderação, consumo razoável, sem exageros. Os principais problemas que ocorrem durante as festas de fevereiro são decorrentes do excesso de álcool e da má alimentação;
• Mantenha-se hidratado, beba muita água, suco natural ou água de coco, antes durante e depois da folia. A água de coco, além de nutritiva, hidrata e tem baixo valor calórico;
• Para quem vai tomar bebida alcoólica, procure intercalar cada copo de bebida com um copo de água. Assim, o corpo ficará hidratado e dificilmente a pessoa irá se embriagar e ter ressaca no dia seguinte;
• Antes de sair para o baile de Carnaval, prefira os alimentos leves e energéticos. Barra de cereais, frutas e sanduíches de pão integral com queijo branco são uma ótima opção. Alimentos gordurosos devem ser evitados, já que podem causar indisposição (saiba mais abaixo);
• Cuidado com o abuso de bebidas energéticas e isotônicas. Os energéticos, por ter cafeína, podem causar taquicardia. Já os isotônicos em excesso podem sobrecarregar a função renal. Algumas sugestões de energéticos naturais são Guaraná com Açaí e Suco de Frutas com - Clorofila. O primeiro não é uma opção muito light, mas fornece energia para aguentar o ritmo do Carnaval.
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‘Combustíveis’ naturais para a folia
• Barras de cereais - possuem carboidratos, fibras, vitaminas e sais minerais e ajudarão o folião a manter a energia e proporcionar o equilíbrio necessário ao organismo;
• Barras de proteína - auxiliam o folião a não perder massa magra pois fornecem as proteínas necessárias aos músculos. “Durante atividades com gasto energético intenso, o organismo acaba usando tecido muscular como fonte de energia, no processo chamado catabolismo”, explica Flávia;
• Carboidratos em gel - uma forma prática de consumo de carboidratos, que são o combustível ideal para o corpo. “Não pesam no estômago e possuem rápida absorção, além de ser ótimos para manter o rendimento do organismo durante a folia”, afirma a nutricionista;
• Bebidas isotônicas - ricas em sais minerais e carboidratos de rápida absorção, além de hidratar a refrescar o corpo, ajudam a repor os sais minerais perdidos pelo suor e ainda fornecem energia extra para o folião;
• Frutas desidratadas e bananas passas - uma forma prática e saborosa para proporcionar carboidratos, vitaminas e sais minerais ao organismo;
• Guaraná - se o folião acordar com fraqueza, cansaço e fadiga, será o momento de consumo deste produto. Ele ajudará o organismo a recuperar a energia, além de estimular o sistema nervoso central e sistema cardiovascular. “Mas é preciso evitar o consumo de guaraná associado a bebidas alcoólicas”, destaca a nutricionista.
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Cardápio para curar a ressaca
A principal dica é alimentar-se com sucos, frutas e sopas leves e beber bastante líquido. A alimentação deve privilegiar os alimentos integrais, para ajudar na desintoxicação, como arroz integral, feijão azuki, hambúrguer de tofu/quinua grelhado, pratos com almôndega de soja, panqueca de ricota com espinafre, panqueca de cenoura, quibe com tofu, quiche de legumes e leguminosas (lentilhas, ervilha, grão de bico, soja).
“Incluindo no cardápio esses produtos naturais, os foliões poderão repor todos os sais minerais, vitaminas e aminoácidos necessários para combater o desgaste físico e desintoxicar o organismo”, afirma Flávia Morais. Ela dá algumas sugestões de alimentos que não podem faltar na mesa do folião após a festa:
• Chá verde - Com seu efeito estimulante, ativa o sistema imunológico, e a presença de manganês, potássio, ácido fólico e as vitaminas C, K, B1 e B2 ajudam a prevenir doenças cardíacas e circulatórias. O consumo diário desse chá diminui as taxas do LDL (colesterol que faz mal à saúde) e fortalece as artérias e veias;
• Quinua real - Originário dos Andes bolivianos, é um cereal selecionado pela Nasa para alimentar os astronautas em vôos de longa duração. Seu valor nutritivo só se compara ao leite materno, como um dos alimentos mais balanceados e completos do planeta;
• Suco de uva orgânico – A bebida 100% natural, encontrada na rede Mundo Verde, fornece energia e combate o desgaste físico.
• Suco de clorofila - Repõe todos os sais minerais, vitaminas e aminoácidos necessários para combater o desgaste físico. Batido com água de coco, além de saboroso, ajuda na hidratação.
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Mais sobre o Mundo Verde
Maior rede de lojas especializadas em produtos naturais e para bem-estar da América Latina, o Mundo Verde oferece conceito em alimentação e não simplesmente alimentos naturais (light, diet, integrais, sem glúten etc.) e orgânicos (livres de agrotóxicos). Os vendedores são treinados para dar informações nutricionais e deixar os consumidores à vontade, em um ambiente que estimula o relaxamento, com música e incensos. A empresa, que possui 140 lojas em todo o Brasil e franquia em Portugal, também enfatiza os princípios ecológicos, o comércio justo, o consumo consciente e a responsabilidade social, cultural e ambiental.
• Serviço: Alô Nutricionista: 0800-0222528 (segunda a sexta, das 13 às 18 horas) / www.mundoverde.com
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PENNE À PESCATORE DA FAMIGLIA MANCINI
Ingredientes:
250g de penne
2 filés de pescada amarela
sal a gosto
250g de brócolis
azeite para refogar
alho e azeitonas pretas de boa qualidade.
Preparo: Cozinhe a massa com bastante água e um fio de óleo. Tempere os filés de pescada e frite-os em azeite. Em uma caçarola, refogue o alho em quantidade generosa de azeite e, em seguida, adicione os brócolis picados. Escorra a massa e disponha em uma travessa. Adicione os brócolis refogados, sobreponha os filés de pescada e decore o prato com as azeitonas. Sirva quente, e bom apetite!
SUCO ENERGÉTICO
Ingredientes:
1 copo duplo de suco (250ml) de laranja
1 colher das de chá de guaraná em pó
1 colher das de sopa de aveia
Mel orgânico a gosto
Preparo: Bata os ingredientes no liquidificador, com 1 cubo de gelo e servir.
SANDUÍCHE DO FOLIÃO
Ingredientes:
2 fatias de pão integral
4 colheres (sopa) de ricota amassada
1 colher de sopa de azeite extra virgem
1 colher (sopa) de iogurte desnatado
2 colheres (sopa) de aveia em flocos
2 colheres de sopa de tomate seco picado
1 pitada de sal marinho
4 folhas de rúcula
Preparo: Em uma tigela, coloque a ricota, o azeite, o iogurte, a aveia, o tomate seco picado e o sal. Misture, amassando com um garfo, até obter uma pasta. Distribua a pasta em cada fatia de pão e disponha as folhas de rúcula.
VITAMINA NUTRITIVA
Ingredientes:
200 ml de suco de laranja
1/2 mamão papaia
1 colher (chá) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de extrato de soja
1 colher (chá) de semente de linhaça
1 colher (chá) de guaraná em pó (opcional)
Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador até homogeneizar.
