Embora não possua nenhuma habilidade culinária, o gerente administrativo César Augusto Tidei, 53 anos, comprou ontem, com tranqüilidade, mais de 2,5 quilos de bacalhau do Porto. Orientado pela esposa, que ele diz ser uma cozinheira de mão cheia, Tidei conta que o prato principal da próxima sexta-feira já está garantido.
“Este tipo de bacalhau é mais caro, mas como a gente compra uma vez no ano, dá para abusar um pouco. Como todo mundo gosta em casa, vale a pena, porque é uma data especial para reunir a família”, comenta.
Pelo quilo do peixe, ele pagou R$ 38,90. No mesmo supermercado, o bacalhau tipo Ling é comercializado a R$ 32,90 e o Saithe, a R$ 19,90. De acordo com o gestor de compras Pedro Sérgio Baptista, as peças estão com qualidade superior às vendidas no ano passado e até 6% mais baratas.
“Mesmo considerando que o dólar subiu 27% nos últimos 12 meses, o bacalhau está mais barato porque os fornecedores tiveram que se adequar e vender o pescado praticamente a preço de custo”, salienta. Mas, para quem acha que o peixe está caro mesmo com a queda de preço, outras opções mais acessíveis são o filé de merluza, que custa R$ 9,50, o quilo, e o filé de mapará, vendido a R$ 7,90, o quilo.
Em outro estabelecimento da cidade, há também opções de sardinha. O quilo da tradicional pode ser encontrado a R$ 3,99 e o da cavalinha, a R$ 2,99. Outra alternativa saborosa é o camarão sete barbas, que está com preço abaixo do comum, a R$ 8,90, o quilo.
Das variedades de bacalhau comercializadas pelo supermecado, o quilo do Saithe sai por R$ 17,69, o Ling por R$ 35,90 e o bacalhau do Porto por R$ 39,90.
