Ele está por toda parte. Nesta semana, a poucos dias da Páscoa, fileiras de ovos de chocolate ainda se destacavam nos supermercados e nas docerias, exigindo muita força de vontade de quem não pode ou não quer sucumbir à tentação. Mas para os apaixonados e admiradores deste produto, uma boa notícia: se o consumo não for exagerado, pode trazer benefícios à saúde, pois contém nutrientes que fornecem energia, melhoram o humor e previnem a insônia.
O chocolate, delícia com cara de vilão, apesar de altamente calórico, conforme os ingredientes adicionados a ele as calorias podem variar de 400 a 550 em 100 gramas, com um valor nutritivo que deve ser levado em consideração. Possui carboidratos, proteínas, gorduras, cálcio, magnésio, ferro, zinco, cobre e vitaminas. “Apesar da fama de mau, o chocolate tem muitas coisas boas e saudáveis, que vão além do sabor peculiar e da sensação de bem-estar que causa”, explica Débora Tarcinalli Souza, nutricionista do Centro Médico da Criança e professora de curso técnico do Instituto Ana Nery.
Segundo Juliana Genovez Pini, nutricionista, o chocolate ao leite e o branco são os menos recomendados devido às gorduras saturadas presentes no leite. O chocolate amargo tem maior concentração de cacau se comparada à versão ao leite. A variação no teor calórico é pequena entre os dois tipos.
Entretanto, cuidado. É importante ficar claro que o limite diário do consumo de chocolate não ultrapasse 50 gramas, em função dos altos teores de açúcar e gordura, alertam as especialistas.
Pressão arterial
Segundo Débora, alguns estudos mostram que uma porção diária de 35 gramas de chocolate amargo ajuda no controle da pressão arterial, reduzindo o risco de morte por acidente vascular cerebral (AVC) e doenças cardíacas, sem alterar o peso e as taxas de açúcar e gordura no sangue.
Além disso, combatem os radicais livres devido à presença dos antioxidantes retardando o envelhecimento, podem contribuir no controle da diabetes e também podem ter impacto benéfico ao sistema imunológico.
“Além, é claro, de melhorar o humor, dando uma sensação de bem-estar e felicidade devido a seus componentes metilxantinas, cafeína e teobromina, que são excitantes e estimulantes”, revela a nutricionista.
Para as mulheres, mais uma informação positiva sobre o chocolate. Ele ajuda a combater a tensão pré menstrual (TPM) por meio da liberação da serotonina no organismo, substância que, além de melhorar o humor, faz com que a pessoa se sinta mais relaxada, explica Juliana.
Com relação ao aparecimento de espinhas, mais um ponto positivo. Nenhum estudo científico mostra a relação entre consumo de chocolate e o surgimento de espinhas. “O que acontece é que algumas pessoas que já possuem a propensão ao surgimento de espinhas, se consumirem exageradamente podem apresentar piora no quadro”, conta Juliana.
Sensibilidade
Existem também as pessoas que são sensíveis ao chocolate. Ao ingerir o alimento, como conseqüência vêm crises de enxaqueca, irritações na pele, no estômago e na mucosa intestinal. Segundo a nutricionista Débora Tarcinalli Souza, nessas situações podem ocorrer casos de diarréia se o consumo for excessivo.
“Os pais podem ficar tranqüilos quanto ao consumo de chocolate dos filhos, especialmente nesta época do ano, evitando apenas os excessos. Porém, nos primeiros anos de vida o consumo do chocolate deve ser desestimulado, principalmente pela chance da criança apresentar intolerância a lactose ou ter alergia à proteína do leite”, finaliza Débora.
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Thalita, 19 anos: chocólatra assumida
A auxiliar administrativa Thalita Santos Gomes, 19 anos, é uma chocólatra assumida. “Tenho vontade de comer chocolate da hora que eu acordo até a hora que vou dormir”, conta.
Durante os cerca de 20 minutos que a reportagem do JC permaneceu na casa da auxiliar administrativa para fazer a entrevista, ela devorou dois bombons e deu algumas mordidas em uma barra de chocolate. Sem contar que quando chegamos ao local, ela estava terminando de comer um chocolate.
Thalita conta que a vontade de comer chocolate todos os dias começou aos 13 anos, quando se reunia todas as tardes com amigas de escola para fazer brigadeiro. “Depois disso não consegui mais parar de comer chocolate. Todos os dias preciso comer no mínimo um bombom. Quando não tem chocolate em casa, faço uma mistura de achocolatado e leite”, revela Thalita.
Se sentar para assistir televisão com uma caixa de bombom, a auxiliar administrativa devora tudo sozinha. Muitas vezes, substitui o almoço por porções generosas de chocolate. E para Thalita, não há um chocolate que seja melhor que o outro, pois ela gosta de todos e em todos os formatos. Mas o amor pelo chocolate e o consumo excessivo do produto trouxeram conseqüências.
Há menos de um mês, ela procurou um dermatologista porque notou o aparecimento de manchas pelo corpo. “Fui proibida de comer chocolate. O médico disse que essas manchas estão relacionadas ao consumo (excessivo) de chocolate”, conta Thalita. “Mas é claro que só vou parar depois da Páscoa. Até lá, quero aproveitar e comer todos os chocolates que conseguir”, arrisca-se.
