Pelo terceiro ano consecutivo, o Bar do Português foi premiado pela Real Academia do Chopp (RAC) - programa de excelência para Bares, Restaurantes e Choperias que trabalham com o Chopp Brahma. Na última segunda-feira, o estabelecimento ganhou o prêmio “Choperia de Prata” pelo 2.º melhor chopp do Brasil. O 3.º lugar do Brasil também ficou com outro estabelecimento bauruense, o Dedo de Moça Restaurante.
A premiação ocorreu em um jantar em São Paulo, na Vila Noah, Chácara Santo Antonio, onde a Ambev reconheceu o mérito dos pontos de vendas premiados. O programa existe no Brasil desde 2001 e os estabelecimentos de Bauru participam desde 2006. A colocação das duas casas entre as melhores do País só foi possível porque ambas também foram classificadas como especialistas de chopp e como as melhores do Interior de São Paulo.
A RAC avalia todos os itens considerados fundamentais para que o ponto de venda ofereça ao consumidor um chopp Brahma de qualidade excelente: armazenamento, assepsia dos equipamentos, limpeza e tipo dos copos, temperatura e qualidade do chopp servido. Também é avaliado se o ponto de venda se preocupa com o consumo responsável e tem orientações no cardápio a respeito do assunto.
“Eles avaliam durante o ano todo. A gente recebe visitas periodicamente. Nos fizemos cursos obrigatórios de tirador de chopp, não só o proprietário mas todos os garçons e funcionários. Isso no final do ano é ligado a uma prova e todos que entraram no curso conseguiram o certificado da Ambev”, explica Fernando Mendes, proprietário do Bar do Português.
Eduardo Fernandes Júnior, um dos diretores da Distribuidora de Bebidas Fernandes, fornecedora de chopp Brahma em Bauru, explica que a cidade está se tornando uma referência em estabelecimentos que servem chopp de qualidade.
“O consumidor está ficando mais exigente na qualidade da bebida e as choperias e bares de Bauru estão respondendo à altura. A gente vê isso pela quantidade de casas que foram premiadas como especialistas e que estão entre as três melhores do Brasil, sendo que a cidade concorre com Ribeirão Preto, São Paulo, Rio e Curitiba, que têm choperias de grandes portes”, diz. Segundo Fernandes Júnior, cerca de 1,5 mil pontos de vendas estão credenciados na RAC em todo o Brasil.
Para o proprietário do Bar do Português, a colocação entre os três melhores pontos do Brasil foi um mérito. “A gente só chega por mérito. Este ano nós achávamos que não iríamos conquistar porque é um trabalho muito árduo. Cada vez tem mais participantes e mais rigor na avaliação e nós conseguimos nos manter no topo”, comemora.
Guilherme de Olivera, um dos sócios-proprietários do Dedo de Moça Restaurante, explica que o fato da casa ser a criadora do 1.º Clube do Chopp em Bauru acabou levando-a ao programa de qualidade da RAC. “Para nós foi muito gratificando porque o Dedo de Moça completou, agora em fevereiro, dois anos”, comemora.
O primeiro colocado na premiação, a nível nacional, foi um ponto de venda na cidade de Santa Branca, localizada na região de Jacareí. Também receberam o prêmio de “Especialistas de Chopp 2008’ em Bauru os estabelecimentos Beef Street - Alameda Quality Center, Benvenutti Pizzaria e Bendito Santo Bar e Restaurante.
