Felizmente, muitas pessoas já entenderam que vários produtos podem ser reciclados, que é desnecessário poluir o ambiente e gastar combustível para pequenas distâncias e que também vale a pena levar sua sacolinha de pano ao supermercado para evitar encher o lixo com dezenas de sacolas plásticas. Contudo, o desperdício na cozinha de casa ainda não é percebido e muito menos dimensionado.
De acordo com a nutricionista Roseli Claus Bastos Pereira, muito dinheiro é gasto sem necessidade e muitos nutrientes são jogados no lixo por pura falta de conhecimento. Por isso, os cuidados para manter uma cozinha econômica e eficiente, diz ela, começam na compra.
Para não comprometer o bolso, a recomendação é que o consumidor prefira legumes, hortaliças e frutas da época. Deve-se armazenar tudo em locais limpos e em temperaturas adequadas a cada tipo de alimento. Na hora do preparo, é preciso lavar bem os alimentos, não retirar cascas grossas e preparar apenas a quantidade necessária para a refeição.
Sobras e aparas, desde que mantidas em condições seguras, podem ser reaproveitadas. Carne assada, por exemplo, pode se transformar em recheio de croquete, omelete e tortas. Folhas de cenoura e beterraba servem de recheio para panquecas. E aquele pãozinho amanhecido e sem graça pode virar pudim, torrada ou rabanada.
Abaixo três receitas que visam o aproveitamento total dos alimentos. No site www.mesabrasil.sesc.com.br está disponível uma cartilha completa com receitas doces e salgadas.
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Cursos
O Dia Mundial da Saúde é celebrado no dia 16 de outubro, há cerca de 29 anos, em 150 países. A data marca a criação, em 1945, da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO), que tem como objetivo conscientizar a humanidade sobre a difícil situação que enfrentam as pessoas que passam fome e estão desnutridas e promover em todo o mundo a participação da população na luta contra a fome.
Cada ano é ressaltado um tema em que se focalizam todas as atividades. Em 2009, o tema eleito foi “Alcançar a Segurança Alimentar em Época de Crise”. Pensando nisso, o Sesc Bauru propôs uma programação que visa difundir conceitos e propostas ligados ao tema escolhido, sem perder de vista os programas afins desenvolvidos pela unidade.
Um deles é o minicurso “Alimentação Saudável: Alimentos Funcionais”. Nele, os participantes conhecerão os alimentos funcionais e seus usos para a manutenção da saúde. As aulas serão nos dias 21 e 22 de outubro, das 14h às 15h, com Lisandra Lopes, nutricionista do Sesc de Bauru, na Sala de Uso Múltiplo 2. São 50 vagas e as inscrições antecipadas (e gratuitas) devem ser feitas na Central de Atendimento.
Outro evento é o “Encontro Anual do Programa Mesa Brasil SESC Bauru”, uma homenagem aos doadores, com entrega de certificado de honra ao mérito, intervenção artística e degustação de receitas com aproveitamento integral dos alimentos. Será no dia 30 de outubro, às 19h30, no Ginásio de Eventos da unidade. A entrada é gratuita.
• Serviço
O Sesc de Bauru fica na avenida Aureliano Cardia, 6-71. Mais informações pelo telefone (14) 3235-1750, de terça a sexta, das 13h às 21h30; sábado, domingo e feriado das 9h30 às 18h.
