Festas de fim de ano pedem um bom vinho. Rótulos brasileiros e importados disputam as prateleiras das bebidas. Na nossa região temos o artesanal, o vinho Casagrande. Nesta época do ano, a demanda aumenta por conta das empresas transformarem em brindes, o vinho e a cachaça produzida em Lençóis Paulista (43 quilômetros de Bauru).
O proprietário do engenho São Luiz, Luiz Gustavo Zillo, acredita que a procura pela cachaça vá dobrar. “É uma bebida que serve como brinde para as empresas. Temos estoque e variedades que contemplam as necessidades dos clientes. Ainda não temos números porque este é o nosso primeiro fim de ano, começamos a comercializar a bebida no início de 2012.”
O engenho comercializa dois tipos de cachaças, a branca e a envelhecida em tonéis de carvalho europeu. “Ficam armazenadas em barris de 200 litros e depois de um ano e meio, adquire uma cor amarelada e um sabor que lembra carvalho.”
O empresário lembra que a bebida é um ótimo presente. “No ano passado, a nossa cachaça concorreu com bebidas semelhantes de todo o Brasil e se classificou em 3º lugar no ranking. Participamos com a cachaça branca. Na Feira Expo Cachaça, Dose Dupla de São Paulo, a São Luiz ficou em 5º lugar.”
Marisa Casagrande, fabricante de vinho artesanal explica que o vinho que está sendo comercializado neste fim de ano é das safras 2009 e 2010. “Estou engarrafando e comercializando bebidas produzidas em anos anteriores. No estoque, tenho cerca de 8 mil litros entre tinto seco e suave; rosado seco e suave.”
No fim do ano passado, segundo a empresária, foram vendidas cerca de 2.500 garrafas de vinho. “Cerca de 1.500 para empresas transformarem em brindes e mais 1.000 foram comercializadas aqui na Rocinha. A expectativa é aumentar a venda.”
Segundo ela, o brasileiro ainda não tem o hábito de tomar vinho, mas aos poucos está conhecendo a bebida que acompanha todo tipo de prato. “O clima de fim de ano é mais propício para a ingestão de refrigerante, bebidas geladas para suportar o calor.”
De olho no público que gosta de vinho frisante, a família Casagrande pretende adquirir uma máquina para produzir uma bebida mais voltada a preferência dos brasileiros. “No ano que vem vou comprar uma máquina para fazer vinho frisante. Ele tem mais comércio por causa da temperatura nossa. Ele pode ser servido gelado, no calor na beira da piscina e já faz parte da mesa de muitos brasileiros.”
O sabor regional é o diferencial do vinho fabricado em Lençóis. “É confeccionado com a uva cultivada aqui nas nossas terras. Essa uva híbrida, a máxima, foi desenvolvida em laboratório. Ela se deu bem no nosso clima, na nossa terra. Aqui ela produz muito bem. Na primeira semana de dezembro vamos colher as primeiras uvas dessa safra para fazer vinho.”
O vinho rosado, segundo Marisa Casagrande é feito com uva niagara. “Ele é da mesma linha do vinho branco, mas como a casca é moída junto, ele fica rosado. Ele é mais leve e adequado para ser consumido no verão.”
