O Brasil tem pela primeira vez na história dois restaurantes entre os 50 melhores do mundo. Os paulistanos D.O.M. e Maní estão no ranking da revista inglesa “Restaurant”, considerado o “Oscar” da gastronomia mundial, anunciado em evento na noite de ontem em Londres.
O D.O.M., de Alex Atala, já figura há oito anos na lista e ontem foi eleito o sexto melhor do mundo, duas posições abaixo da que conquistara em 2012.
Já o casal Helena Rizzo e Daniel Redondo, do Maní, entrou pela primeira vez no “top 50”, na 46ª posição. A premiação, que reuniu ontem os principais chefs do mundo, colocou a gastronomia espanhola de volta no topo, após três anos fora dele.
O prêmio de melhor do mundo foi concedido ao catalão El Celler de Can Roca, que, ao lado do brasileiro D.O.M., era o mais o cotado para liderar a lista.
Por isso, a queda de Atala da quarta para a sexta posição surpreendeu os chefs ouvidos pela reportagem.
O brasileiro, no entanto, considera nula a chance de um restaurante do país chegar hoje ao topo por conta, segundo ele, da falta de apoio do governo. “O Brasil não faz investimento em gastronomia, então é impossível”, afirmou o chef à reportagem.
