Algumas datas comemorativas marcam a infância e ficam na memória por toda a vida. E são os cheiros, cores, sons e sabores das festas juninas que fazem parte das lembranças infantis da chef de cozinha e professora de gastronomia Denise Amantini.
“Quando criança, eu esperava ansiosa o mês das festas juninas, era assim que a gente chamava junho. Participávamos de todas as possíveis. Quanto mais, melhor. Festas no colégio, na casa de amigos e de vizinhos, na fazenda, na chácara...”, enumera.
Entretanto, o tempo foi passando e Denise notou que tais festas já não eram mais as mesmas. “Quando meus filhos eram pequenos, ainda conseguimos participar de algumas dessas festas. Mas, de repente, elas começaram a fugir um pouco do “padrão” de uma típica festa junina e sentimos a necessidade de começar a nossa, no quintal de casa”, lembra.
E já há alguns anos, basta o sexto mês do ano chegar para os amigos “invadirem” a casa de Denise para assar amendoim, adiantar as guloseimas e cortar papel crepom para as flores e as bandeiras da decoração. “Ao menos uma semana antes da festa a casa já se enche de alegria”.
Dia 23 de junho
Festeira de nascimento, Denise conta com bom humor que nunca precisou de um motivo especial para dar uma festa, mas como boa razão nunca é demais, ela aproveita o nascimento da filha, 23 de junho, véspera de São João, para um aniversário temático.
“Foi só ela nascer para a nossa festa junina ter data marcada para todos os anos. Hoje, ela e a turma já começam a fazer planos para a próxima festa no momento em que a última ainda está acontecendo”.
Como a filha estuda no Rio de Janeiro, Denise lembra que este ano o arraial da família terá cariocas para conferir como se faz uma típica festa junina do Interior de São Paulo, com direito a quadrilha e forró. “É um motivo delicioso para reunir a família, os amigos e a boa comida”, aposta a chef. Em toda véspera de São João...
