Os vinhos verdes são velhos conhecidos dos brasileiros, desde antes da abertura do mercado, na era Collor – quem não se lembra das marcas Gatão, Calamares e Casal Garcia sempre presente nas prateleiras? Ainda assim, esse tipo de vinho é, com frequência, mal compreendido.
“O nome, ao contrário do que muitos pensam, não se origina da cor do vinho ou do grau de maturidade das uvas, mas da sua necessidade de ser consumido muito jovem, ainda na sua mais tenra infância”, explica Alfredo Kesan Júnior, presidente da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS) de Bauru.
Para esclarecer todas as confusões sobre os vinhos verdes, a ABS Bauru promove hoje, das 19h30 às 22h, na sede da Assenag, um curso dedicado ao tema seguido por degustação. Fruto de uma parceria com a Comissão Vitivinícola Regional dos Vinhos Verdes, de Portugal, o evento será conduzido por Arthur Azevedo, diretor da ABS de São Paulo, e contará com a degustação de seis rótulos. As vagas são limitadas.
História
A região demarcada dos vinhos, conhecida como Entre-Douro-e-Minho, tem como limites o rio Minho (ao norte, na fronteira com a Galícia) e zonas montanhosas que constituem a fronteira com a região do Douro (ao sul) e o Oceano Atlântico. Esta região pode ser considerada o berço de Portugal, pois dali partiram os reis católicos, rumo ao sul, combatendo os mouros e dando ao país o território que hoje ocupa.
Em sua melhor forma, o vinho verde é um vinho seco, levemente frisante, de corpo leve e baixo teor de álcool (entre 8,5% a 11,5%), cuja principal característica é sua elevada acidez, o que lhe confere um grande frescor.
Atualmente, o mercado brasileiro tem a disposição uma boa diversidade de rótulos desse vinho que é ótimo para o para o clima tropical e sob medida como aperitivo ou para bebericar nos dias quentes, além de harmonizar muito bem com pratos de peixes delicados, mariscos, lulas à dorê, camarões fritos ao alho. Carnes brancas com molhos leves também são suas boas companhias.
Serviço
Valor do curso: R$ 40,00 (associados da ABS) e R$ R$ 80,00 (público em geral). A Assenag fica na rua Doutor Fuas de Mattos Sabino, 1-15. Informações: abs.sp.bauru@gmail. As inscrições devem ser feitas pelo site http://absbauru.wordpress.com/.
