Mais de 600 criadores de gado de todo o Estado estarão reunidos no Recinto Mello Moraes, em Bauru, no próximo dia 28 de setembro, para participarem do 3º Leilão Raças Britânicas.
O evento, que disponibilizará até 2 mil cabeças de gado das raças Angus, Brangus, Hereford e Baraford, se consagra como um dos maiores do setor destinado a recria e engorda e como oportunidade para criadores agregarem no plantel maior relação custo-benefício, já que o gado de raças britânicas é reconhecido nacionalmente e internacionalmente como a melhor carne vermelha no mundo (leia mais abaixo).
Criador há 11 anos, José Carlos Marçano, também membro da organização do evento, revela as vantagens da aposta no chamado gado britânico.
"A demanda por essas raças em Bauru e região aumentou muito, principalmente no último ano. O custo da engorda é o mesmo, mas o tempo é menor. A qualidade da carne é de 1ª linha e o animal é premiado pelos frigoríficos, chegando a ser vendido por um preço até 15% maior do que o gado comum. Para o criador, é só vantagem", ressalta.
Valor agregado
De fato, conforme a reportagem do JC apurou junto a dois grandes frigoríficos, o Frigol S/A e o Marfrig, a importância do evento em questão é sustentada pela crescente procura do setor pelas raças britânicas.
"A maciez, o sabor, a coloração e a suculência são diferenciadas. No frigorífico, as raças britânicas atendem à linha Prime Beef", frisa o gerente de originação da Frigol, Danilo Gonzaga de Oliveira.
Apostando no filão, ele conta que há dois meses a empresa investiu na parceria com a Associação Brasileira dos Criadores de Angus para a implantação do Programa Carne Angus Certificada.
O programa proporciona o selo de qualidade garantida aos produtos e chega a premiar, com um aumento de 2% a 6% no preço final da arroba ? com base na tabela do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/USP) ?, os criadores.
Para ser premiado, o animal precisa ter entre 12 e 24 meses, possuir gordura e peso elevados. "Temos um auditor que realiza avaliação diária. Os animais que apresentam as caraterísticas da raça e são no mínimo meio-sangue acabam valorizados", explica.
Pioneira no mercado de gados britânicos, a Marfrig aposta há cinco anos nas raças Angus e Hereford. "Somos líder na certificação das carnes britânicas. É importante fomentar um mercado que visa um produto de melhor qualidade para o consumidor final", reforça o diretor de compras da Marfrig, José Pedro Crespo. As duas empresas confirmaram participação no 3º Leilão Raças Britânicas.
Diferencial
Vários detalhes diferenciam o plantel comum do britânico. A começar pela idade precoce de reprodução e abate da raça, que geralmente é feito com 18 meses, ao invés de 2 anos como acontece nos animais comuns. O principal item, contudo, estaria na capacidade de acúmulo da quantidade certa de gordura intramuscular desses animais. "Chamamos de marmoreio. Isso não deixa a carne ressecar e proporciona toda a maciez", explica o gerente de originação da Frigol, Danilo Gonzaga de Oliveira.
Na ordem de deposição da gordura, essa é a última a ser depositada. Para uma mesma idade, animais mais precoces apresentam maiores taxas de gordura intramuscular que os tardios.
O leilão
No leilão, que acontecerá no Recinto Mello Moraes, estarão dispostos 1.300 machos e 700 fêmeas da raça para engorda e recria. Os animais, conforme destaca Marçano, são 100% britânicos. "Não conheço nenhum outro evento no País que reúna tantas raças britânicas como esse".
O gado selecionado para o 3º Leilão Raças Britânicas faz parte do plantel dos criadores Érico Braga, da Fazenda Haras Prata, e de Juracy Frare Bertin, da Johen Agropecuária, realizadores do evento, além de mais dois criadores convidados ? Ademirso Rosa, da Fazenda São Francisco da Corredeira, e Jorge e Cassio Maluf, da Fazenda São Paulo. A organização é da Central de Leilões.
Nesta edição, os compradores não pagarão a taxa de comissão sobre as compras e vendas e o valor total será parcelado em até quatro vezes.
Todos os lotes à venda foram selecionados a participarem das premiações de frigoríficos de gado produtores de carnes especiais.
No dia 27, haverá um churrasco, a partir das 19h, com a demonstração de equipamentos e máquinas para pecuária da marca Siltomac. No dia 28, o churrasco com a degustação de carnes de raças britânicas terá início às 12h.
Serviço
O 3º Leilão Raças Britânicas será sábado, dia 28 de setembro, com churrasco a partir do meio-dia. O leilão começa a partir das 14h no Recinto Mello Moraes, que fica na quadra 36 da avenida Comendador José da Silva Martha, Jardim Ferraz. Mais informações pelo telefone (14) 99601-0968. O leilão será realizado pela Central Leilões, Fazenda Haras Prata e Johen Agropecuária.
