Na próxima segunda-feira (25), às 15h30, a Escola de Gastronomia do Bom Prato de Bauru contará com a participação especial do chef de cozinha Douglas Volpy na inauguração. O secretário adjunto de Estado de Desenvolvimento Social, Henrique Almirates, acompanhará a aula inaugural do curso de manipulação e higienização de alimentos na unidade que se localiza na rua Primeiro de Agosto, 9-47, Centro.
O programa Bom Prato, ao lançar a Escola de Gastronomia, convida chefs renomados da culinária nacional e internacional. Marcelo Pinheiro, Laurent Suaudeau, Carole Crema e Angélica Vitali já participaram da iniciativa.
Os cursos profissionalizantes do Via Rápida Emprego são todos na área de alimentos, tais como manipulação e higienização de alimentos; cozinheiro industrial; ajudante de cozinha e panificação artesanal.
Cerca de 30 alunos por turma participam da capacitação de três meses em várias unidades do restaurante popular. Todos os participantes recebem certificados de conclusão de curso.
“A intenção é proporcionar às pessoas que se encontram em situação de vulnerabilidade oportunidades para que possam ter uma profissão, atuar no mercado de trabalho e serem novamente inseridas no contexto social”, destaca Hamam.
O chef
O culinarista Douglas Volpy é especializado em doces e apaixonado pela arte do Cake Designer. Nascido em Caçapava, Interior de São Paulo, ele tem 32 anos e atualmente reside na Capital. Sua formação profissional atendeu às exigências do mercado gastronômico desde muito cedo, momento em que agregou valor ao seu currículo após completar diversos cursos de culinária no Senac.
Viajou para Europa em busca de conhecimentos na área. Acrescentou cursos em sua carreira passando por Paris e Portugal. Hoje é conhecido em Portugal e ministra vários cursos em sua passagem pelo país duas vezes ao ano.
No Brasil participou e participa de vários programas de TV no segmento Culinária em inúmeros canais. Douglas também é especializado em bufê, elaboração de pratos em confraternizações, casamentos, aniversários ou na sua casa com a sua equipe.
