Aparecida Regina Cassarotti, sobrinha da famosa culinarista Vovó Palmirinha, comanda a cozinha que alimentará 556 árbitros que atuarão nos 78º dos Jogos Abertos “Horácio Baby Barioni” em Bauru.
A estrutura da cozinha instalada na Escola Estadual Christino Cabral é para servir 1.200 refeições/dia, com café da manhã, almoço e jantar, durante 13 dias de competições.
A alimentação dos árbitros será preparada por uma equipe de 30 pessoas. A cozinha conta com uma caldeira que faz cerca de 100 quilos de arroz em 40 minutos. O sistema de lavagem de louça higieniza mil pratos a cada duas horas.
Paulo Fortes, auxiliar de Cida, comenta que todos os cuidados são tomados, como um ambiente exclusivo para o preparo de saladas.
