João Rosan |
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Simone Oliveira da Silva Bonfim acredita que o alimento artesanal está ganhando cada vez mais a confiança do consumidor |
Está aberta a temporada de ovos de Páscoa. E não é apenas nas gôndolas dos supermercados que eles fazem a alegria do consumidor. É cada vez mais comum a procura pelos ovos artesanais. Recheados com os mais variados sabores, com a casca trufada, de comer de colher, em formato de coração, de coelho ou o que a imaginação mandar. Segundo as doceiras de plantão, nessa época do ano a renda delas pode aumentar de 50% a 200%.
De olho nessa fatia lucrativa, Simone Oliveira da Silva Bonfim, moradora do Santa Edwirges, não abre mão de confeccionar os ovos em casa, nas horas vagas. Hoje, ela é supervisora de qualidade em uma indústria de Bauru, mas começou a trabalhar com doces em 2005, segundo ela, um ano financeiramente difícil.
“Eu precisava de uma renda extra pois meu antigo emprego não pagava o suficiente para as necessidades da família. Até que uma vizinha contou que havia aprendido a fazer bombons. Ela me ensinou e, no dia seguinte, juntei o pouco de dinheiro que tínhamos e investi em uma barra de chocolate e no recheio de leite condensado”, recorda.
Assim nasceu a primeira produção de bombons de Simone, que procurou especialização para atender a exigência dos clientes. Bolos, docinhos para festas, cones trufados, pão de mel, caixas de bombons, minibolos e minitortas, panetones, chocotones trufados e ovos de Páscoa estão entre a produção de sua cozinha. “Na Páscoa, os campeões são os ovos trufados, com bombons ou com surpresas para as crianças, além das caixas de bombons”.
Simone lembra que quando seu trabalho com os doces teve início, era somente para complementar a renda. Entretanto, os clientes aumentaram e trouxeram elogios. “Hoje ainda trabalho para fora em uma indústria, mas continuo fazendo estes produtos artesanais para amigos e clientes antigos, pois foi com este ofício que eu e meu esposo conseguimos conquistar muitas coisas”.
Confiança
De acordo com Simone, para ter sucesso é preciso oferecer qualidade, confiabilidade, entrega em domicílio e até facilidade de pagamento. Ela também acredita que os alimentos artesanais vêm ganhando cada vez mais a confiança dos clientes.
“Quando se trata de um produto artesanal, o cliente pode montá-lo da maneira que agrade ao seu paladar, e sendo um produto produzido com chocolate de ótima qualidade, conseguimos ganhar o mercado como não acontecia antigamente”, defende.
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