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| Cúpula do observatório do Centro dos Estudos do Universo |
A esfera aberta do planetário de Brotas com vista para o céu estrelado é uma janela para ver o imenso universo que se abre para todos nós. Nesse período de dias mais frios, sem nebulosidade, é possível contemplar um pouco dessa imensidão cósmica no Centro dos Estudos do Universo (CEU). Ali dá para ver uma miríade de corpos celestes. Essa "viagem" é uma das opções existentes na região para o inverno. Vai da astronomia a passeios em balão e à culinária caipira calórica de sopas que "aquecem" o corpo e o estômago.
A gastronomia regional herdada de bandeirantes e tropeiros, tipicamente paulista, tem se constituído em novo atrativo turístico num raio de pouco mais de 100 quilômetros de Bauru, que podem ser percorridos num final de semana ou para quem quer descansar mais se decidir se hospedar em hoel ou pousada e permanecer por pelo menos um sábado e domingo nas localidades.
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| Prato caseiro do Mirante do Pouso, de Pouso Alegre de Baixo, típica culinária caipira paulista |
O Distrito do Pouso Alegre de Baixo, pertencente a Jaú, é um desses roteiros gastronômicos que tem ganhado fama: três restaurantes com autêntica comida caipira, com leitoa assada e frango a passarinho, projetaram a localidade na região.
O mais tradicional, o restaurante do Polaco tem 38 anos de existência pertecente a proprietários de descendentes de italianos, mas no mesmo distrito tem o restaurante Codatto e o Mirante do Pouso, cujo proprietário é um antigo funcionário do estabelecimento mais antigo. Nestes também são bem estruturados com o mesmo tipo de cardápio. Embora ainda no outono o inverno não seja tão intenso, quem gosta de apreciar a genuína comida caseira é uma opção visitar o distrito. Há outros estabelecimentos como o Canto da Terra de Mineiros do Tietê que serve caldo de mocotó localizado na área rural. Em Piratininga, o bistrô Casa Nazmi também tem vários tipos de caldos como opção devido a estação mais fria do ano. A especialidade são rizotos, mas tem os caldos como alternativa na gastronomia.
Em Botucatu, tem o restaurante Celeiro, no bairro Demétria, especializado em carne e com uma ótima programação musical aos sábados que vai do blues, MPB e o rock ou a pizza frita da pizzaria do Semião.
Brotas tem opção para inverno
Período é ideal para atividades como caminhada na natureza, tirolesa, off road, ciclismo e a novidade do destino: voo de balão
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| Cavalgada é uma das opções e é possível durante a noite |
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| Novidade deste ano em Brotas são passeios em balões |
Não são só cachoeiras e período de verão que Brotas se destaca, também para o inverno tem várias opções bem diferenciadas que vão da culinária à atividade como caminhada, arvorismo, tirolesa, queda livre, off road, superbike, ciclismo e a novidade da cidade: balonismo, atendendo a demanda de quem ansiava também contemplar cachoeiras, o Rio Jacaré-Pepira e as cuestas.
A nova atração, de acordo com a assessoria de imprensa de Brotas, é a Ecoação em três modalidades: voo livre, na qual o balão voa ao sabor do vento, sempre ao amanhecer, para que os passageiros tenham a oportunidade de também acompanhar o nascer do sol; voo panorâmico (o balão sobe e desce no mesmo local, chegando a uma altura média de 60 metros, mantendo-se preso ao solo por cordas) e voo romântico (semelhante ao voo livre, mas exclusivo para casais). As datas para passeio de balão são 7 e 14 de julho.
Para as noites mais frias em Brotas, o programa é observar planetas e nebulosas nos potentes telescópios do Centro de Estudos do Universo pois, geralmente, o céu está livre de nuvens.
Para quer almoçar em sítios e fazendas que usam fogão a lenha e já aproveitar para fazer turismo rural. Várias propriedades abrem suas porteiras aos turistas, que podem passear de charrete, cavalgar, colher fruta no pé, acompanhar a ordenha das vacas, entre outras tarefas rurais. Tem até cavalgada noturna! Quem organiza o passeio, nos dias 31 de maio e 2 de junho, é o Recanto das Cachoeiras de Brotas. Para aquecer os cavaleiros serão servidos chocolate quente, pinga com mel e petiscos ao som de um
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| Dupla Belmonte & Amarai estará no encontro de violeiro de Brotas em 10 de junho |
violeiro em volta da fogueira.
No município também tem no dia 10 de junho, um encontro de violeiros, que reunirá expoentes da música sertaneja raiz de todo o Brasil. Estão confirmadas 35 apresentações ao longo de todo o dia, dentre elas: Felipe e Falcão, Mococa e Paraíso, Belmonte & Amaraí, Rodrigo Mattos e Praiano, João Mulato & Douradinho, Peão Carreiro e Silvano, Goiano e Paranaense, As Marcianas. O evento, que será na Vila Vicentina, a partir das 9h, tem entrada gratuita.
Festival gastronômico será em agosto
O Brotas Gourmet 2018 terá um mês, de 15 de agosto a 15 de setembro. O tradicional festival gastronômico apresenta pratos especialmente criados para o evento e será realizado em duas etapas. A primeira, de 15 a 18 de agosto, será uma grande festa em que restaurantes, expositores, música e aventura estarão reunidos num único local, no Sindicato Rural, como nas edições anteriores. Na segunda etapa, de 19 de agosto até 15 de setembro, o festival continua nos restaurantes participantes, mas os pratos seguem nos mesmos tamanhos e valores dos dias de festa.
O evento terá 15 restaurantes e quatro tendas de bebidas e alguns expositores. O desafio feito aos chefs, cozinheiros e profissionais das bebidas é colocar o tema escolhido nos pratos e copos, seja no sabor, nos ingredientes utilizados ou mesmo na apresentação. A entrada no recinto do evento é gratuita. Os pratos serão vendidos a valores entre R$ 15,00 e R$ 20,00.
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| Macarrão no prato é o talharim ao ragu de Ossobuco |
Caldo Russo é novidade em bistrô de Piratininga
A especialidade do bistrô Nazmi de Piratininga é rizoto, com oito tipos, porém a aproximação da estação de inverno acrescentou vários caldos nessa fase final do outono. O estabelecimento está há seis anos em atividades. O proprietário Luciano Nazmi Farha brinca de quando começou a atividade foi no dia 12/12/12, mas garante que só coincidência e nada de numerologia. A casa já é conhecida de oferecer pratos elaborados gourmet.
O espaço é pequeno para 32 pessoas em dez mesas, mas "acolhedor" segundo Nazmi. Para o inverno, a estação começa no final de junho, mas os termômetros começam a cair já nesta primeira quinzena.
Luciano comenta que foi acrescentado no cardápio caldo russo à base de beterraba, batata, carne e repolho roxo. "Outro molho que está fazendo sucesso é o de mandioquinha com bacon e um talharim a Ossobuco, antes era esporádico e agora é fixo no cardápio", cita.
O cardápio é composto basicamente pela gastronomia italiana e a carta de vinho tem oito tipos, dos quais marcas chilenas, argentinas, italianas e espanhol. "Não são tantos, porque é um bistrô pequeno", comenta o proprietário do estabelecimento.
Inverno é bom para ver estrelas à noite
Para as noites mais frias em Brotas, o programa é observar planetas e nebulosas nos potentes telescópios do Centro de Estudos
do Universo (CEU). Nesse período do ano, geralmente, o céu está livre de nuvens. Sob uma cúpula, é possível ver corpos celestes e pode até
“se aproximar” e alguns deles. O planetário também mostra uma simulação do céu noturno. É uma aula de astronomia e bom passeio para todas as idades. No complexo aberto à visitação para observação no telescópio com sessões de planetário 3D digital. Bem equipado e com tecnologia de ponta, o Centro de Estudo do Universo apresenta sessões multimídia, realizadas com recursos de computação gráfica e por professores qualificados, permitindo interação entre o conteúdo e os alunos de acordo com a faixa etária. As sessões de planetário digital (cine dome) utilizam projeção em domo de 360º, o que torna possível a exploração de conceitos em todas as áreas do conhecimento. Para conhecer mais acesse www.fundacaoceu.org.br.
Arraiá na Praça é atração
A festa junina será de 15 a 17 de junho e é outra atração de inverno regado à comida regional e músicas e brincadeiras típicas. O Arraiá na Praça será, em dois finais de semana: 20 e 21 e 27 e 28 de julho.
Também é um destino para curtir a dois, principalmente se escolher um meio de hospedagem mais romântico. A Frangipani Hotel Boutique, por exemplo, tem pacotes especiais para casais, uma boa dica para o Dia dos Namorados. Para esta época do ano, os destaques do meio de hospedagem são a piscina aquecida e coberta e a sala de TV com lareira. O Sítio Roda D' Água Hospedaria Rural é outra que tem acomodações com lareira e cada de banho com hidromassagem.
Comida caipira atração em distrito
Restaurantes do distrito de Pouso Alegre de Baixo, em Jaú, ganham destaque e espécie de roteiro de culinária na região
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| Restaurante Codatto, em Jaú, incluiu o costelão no bafo e picanha |
A comida caipira aos poucos vem ganhando status de prato nobre na culinária brasileira. E nada melhor do que apreciar uma leitoa assada ou frango a passarinho feito para quem conhece e sabe cozinhar. É no distrito de Pouso Alegre de Baixo, no município de Jaú, onde estão localizados três dos mais tradicionais restaurantes que ganharam fama e atrai visitantes nos finais de semana. Já é um roteiro turístico, dentro de outras opções existente no município jauense.
A localidade com mais de 150 anos de existência é bucólica com cerca de 600 habitantes. No passado era um pequeno rancho de tropeiros e conserva uma tradição que mistura a migração italiana com a autêntica comida caipira brasileira feita nos
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| Restaurante Polaco é o mais antigo no distrito Pouso Alegre de Baixo e especializado em comida caseira |
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| Mirante do Pouso também é conhecido pela comida caipira |
primórdios no fogo de chão dos tropeiros, onde as panelas ficavam apoiadas em pedras em formato de triângulo ou penduradas em uma armação de três varas em estilo tripé por cima do fogo, com o passar dos tempos ganhou altura e formato no que é hoje o fogão a lenha, onde normalmente é feita a maioria dos pratos.
Os relatos históricos apontam também como herança dos bandeirantes que tiveram influência da disseminação da culinária caipira por quase todo o Brasil. Entre os pratos: o leitão à pururuca, cuscuz caipira de legumes, arroz tropeiro, bolinho caipira, vaca atolada, frango caipira, farofa de linguiça, entre outros.
O Restaurante Polaco é o mais tradicional com 38 anos de existência do estabelecimento, mas sem contar o período que foi um bar nos tempos de José Manzatto, o avó dos atuais proprietários.
Tiago Roberto Manzatto conta que antes de abrir o restaurante havia um bar que pertenceu ao seu avó, José Manzatto já falecido. "Tem clientes que vem aqui e quando dizemos que estamos há 38 anos, eles dizem que é muito mais, por causa do período que foi bar do meu avó que chamava também Polaco", conta.
O tradicional do cardápio é a leitoa assada e o frango a passarinho, com arroz com bacon, feijão e a polenta, autêntica da culinária caipira. "No inverno aumenta o movimento, por causa dos pratos reforçados", conta. No final do período de outono a temperatura já começa baixar, antes da chegada do inverno no final de junho.
Manzatto admite que o distrito está ficando conhecido como roteiro turístico gastronômico e tem buscado participação nesses eventos para divulgar o local para outros municípios da região.
Mas há outros dois estabelecimentos também tradicionais com o mesmo tipo de culinária. O restaurante Mirante do Pouso é de um ex-funcionário do Polaco que está há seis anos no distrito. De acordo com Sidnei Miranda, a especialidade é também o frango a passarinho e a leitoa. "No inverno o pessoal vem mais no almoço, já à noite o movimento é menor", comenta.
O restaurante Codatto tem 19 anos de atividades, mas além da tradicional leitoa e frango a passarinho, tem também costelão no bafo e picanha. A proprietária Eliana Codatto conta que o local ficou conhecida no "boca a boca". "As pessoas vinham, almoçavam e gostava da comida e depois comentava com amigos", conta.
