Ingredientes
•400g de Bacalhau da Noruega, •250g de batata, •4 ovos, •100ml de azeite extra virgem, •2 cebolas, •3 dentes de alho, •1 ramo de salsinha, •sal a gosto,•pimenta-do-reino a gosto, •óleo
Modo de fazer
Dessalgue e desfie o bacalhau com um pano de algodão ou com as mãos. Após cozinhar as batatas, amasse e misture ao bacalhau, de preferência com as mãos. Acrescente a salsa picada, a pimenta, as claras batidas em neve e misture. Unte as mãos com azeite e enrole os bolinhos. Fritar em óleo abundante e bem quente.
