Uma comida bem temperada faz muito bem para o paladar. Superindicados por nutricionistas, os temperos naturais também trazem benefícios funcionais para o organismo. "Para deixar a comida gostosa e bem saudável, o ideal é investir nos temperos naturais. Eles são poderosos anti-inflamatórios, antioxidantes, calmantes, estimulantes, antibióticos e cicatrizantes. Os industrializados possuem alta concentração de sódio, além de corantes, aromatizantes artificiais, entre outras bombas para o nosso corpo", afirma a nutricionista Isabella Correia.
Dependendo da comida, é possível unir vários temperos e potencializar seus efeitos, criando assim, uma opção de refeição saudável e benéfica para todo o corpo. "A mistura mais popular no Brasil é a de ervas finas, como salsa, cebolinha, orégano e alecrim, utilizada em diversas preparações como molhos, frangos, carnes e peixes. Juntar orégano, tomilho e manjericão numa mistura também é uma boa opção na preparação de peixes, aves, legumes e saladas", exemplifica Isabella.
Os temperos podem ser usados também para fazer sucos e chás, como a salsa, o gengibre e a hortelã, que podem contribuir para diminuir o inchaço e acabar com gases. Apesar de fazerem bem para a saúde, é preciso tomar cuidado na ingestão dos temperos, lembrando que o excesso pode fazer mal.
"A canela não é indicada para quem tem hipertensão, por exemplo. Quem tem gastrite deve evitar o consumo de muita pimenta e alho", orienta a nutricionista nutricionista Liliane Rocha.
Quem quiser garantir que os temperos terão suas propriedades mantidas pode fazer uma pequena horta em casa. Alguns deles, como manjericão, alecrim, coentro, pimenta caiena e hortelã podem ser plantados em vasos individuais e colhidos quando estiverem firmes.
