Leite, uns veem como vilão, já outros, como um aliado na alimentação do cotidiano. Hoje, dia 1° de junho, é comemorado o Dia Mundial do Leite. A data foi criada em 2001, pela ONU (Organização das Nações Unidas) para Agricultura e Alimentação, com o objetivo de incentivar o consumo de lácteos à população mundial. A escolha de 1º de junho foi escolhido por justamente ser o dia que diversos países, a maioria da União Europeia, comemoravam o Dia Nacional do Leite.
Segundo a Organização das Nações Unidas para Alimentação e a Agricultura, o leite é um dos principais alimentos que fornecem cálcio na nutrição humana, sendo que o consumo de leite e de seus derivados fornece proteínas e minerais de grande importância à promoção do crescimento e manutenção da vida para o ser humano.
Para a Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, o consumo habitual desses alimentos é recomendado para atingir uma ingestão adequada de cálcio, mineral que é fundamental para a formação e a manutenção da estrutura óssea do organismo.
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