O programa Temperos de Cinema desta quinta-feira (02) - apresentado por Fátima Augusto -, que vai ao ar pela Rádio Difusora 810 AM às 13h e também pode ser ouvido pelo aplicativo Difusora AM, traz como convidado especial Rafael Amaral comentando o filme "Tudo em todo lugar ao mesmo tempo".
A receita de Yakissoba é do chefe Rui Otanari
Ingredientes
· 250 gramas de macarrão para yakisoba
· 150 gramas de filé de frango em cubos
· 150 gramas de alcatra em cubos
· 1 colher de sopa de óleo de gergelim
· 1 xícara de chá de pimentão verde em cubos
· 1 xícara de chá de cenoura em rodelas
· Meia xícara de chá de shoyu
· 1 colher de chá de açúcar
· 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em meia xícara de chá de água
· Meia xícara de chá de brócolis picado
· 1 xícara de chá de repolho em cubos
· Sal a gosto
· Pimenta-do-reino a gosto
· 2 e meio litros de água
Modo de Preparo
1. Em uma panela, coloque 1 colher de sopa de óleo de gergelim, 150 gramas de filé de frango em cubos e 150 gramas de alcatra em tiras. Frite até dourar.
2. Depois, adicione 1 xícara de chá de pimentão verde em cubos e 1 xícara de chá de cenoura em rodelas. Refogue por 3 minutos.
3. Acrescente meia xícara de chá de shoyu, 1 colher de chá de açúcar e deixe ferver por 3 minutos.
4. Em um recipiente, coloque meia xícara de chá de açúcar e dissolva 1 colher de sopa de amido de milho. Coloque a mistura na panela.
5. Adicione meia xícara de chá de brócolis, 1 xícara de chá de repolho em cubos, sal a gosto e pimenta-do-reino a gosto. Misture.
6. Em outra panela, coloque 2 litros e meio de água, espere ferver e adicione 250 gramas de macarrão para yakisoba. Cozinhe até ficar al dente.
7. Escorra o macarrão e misture com o molho na panela. Sirva em seguida.
Dica do Chef
Acrescentar :1/2 xícara de chá de cebolinha, cortado em pedaços de 3 cm
1/2 xicara de chá de acelga cortado em quadrados de 4 cm
Sugestão: substituir a carne por camarão e frutos do mar
Vegetariano : mix de cogumelos no lugar da carne
