O prêmio nacional "Melhores do Ano da Gastronomia 2024" tem um representante de Bauru na categoria "Banqueteiro do Ano". O chef Ivan Santinho, da La Cura Gastronomia, está entre os participantes do concurso decido por votação popular, aberta até dia 2 de junho. Embora sua rotisserie fique em São Paulo, foi na Sem Limites que o gosto dele pela área foi fomentado.
Desde de cedo, na adolescência, Ivan já demonstrava apreço em receber e organizar festas com o irmão gêmeo. Não à toa, concorre agora na categoria destinada aos chefs banqueteiros, profissionais responsáveis por organizar banquetes em eventos gastronômicos, uma das suas especialidades.
Para votar e participar do concurso, que tem 20 anos de história, é preciso acessar o site acessar o site https://www.prazeresdamesa.com.br/votacao-melhores-da-gastronomia-2024/
"O 'Prazeres da Mesa' é a principal mídia especializada em Gastronomia do Brasil. Essa indicação tem um valor enorme. Todo ano, jornalistas, chefs de cozinha e profissionais da área são convidados e indicam favoritos em 39 categorias. Neste ano, foram 277 pessoas que formaram o corpo eleitoral", destaca a assessoria de imprensa do chef, ao reiterar tratar-se da maior premiação nacional da área.
PAIXÃO POR CULINÁRIA
O amor pela cozinha de eventos e a afinidade com trabalhos manuais, desenvolvida durante os anos passados em Bauru, onde estudava em uma escola de método Waldorf, o levaram a cursar e se encontrar de vez na Gastronomia.
A trajetória do chef na área já dura mais de 15 anos. Começou na Itália, onde fez um curso de especialização e também estagiou no renomado restaurante La Fermata, na região do Piemonte. De volta ao Brasil, entrou como estagiário no D.O.M, de Alex Atala, onde acabou ficando por mais de três anos e passou a liderar os eventos do grupo. A experiência, que incluiu viagens por todo Brasil, foi fundamental para que se consolidasse no setor.
De lá para cá, trabalhou ainda como personal chef, antes de tocar a exposição de Food Design 'Como Penso Como' (Sesc), idealizada pela artista Simone Mattar. Seu currículo também conta com a produção de eventos de importantes veículos de mídia gastronômica, como a Feira dos Campeões (Veja SP) e Cozinhas do Brasil (Paladar/Estadão), e com a criação e gestão de uma empresa de eventos tocada junto aos irmãos, a Trix.
Em 2020, Ivan inaugurou a La Cura, na Vila Madalena. O projeto integra uma rotisserie e produção gastronômica completa para eventos, oferecendo menus artesanais e personalizados para jantares, festas e corporativos. O ambiente também recebe eventos particulares e contará com programações abertas ao público, em breve.
