Um dos símbolos da cidade, o sanduíche bauru foi considerado um dos 50 melhores lanches do mundo, segundo o TasteAtlas, guia gastronômico que reúne e avalia comidas do mundo inteiro. Na lista entre os 100 mais saborosos, o bauru ocupa a 38.ª posição no ranking, com nota 4,2, em uma escala que vai de 0 a 5, sendo o único escolhido em todo o País.
Na classificação, atualizada em 17 de fevereiro, o guia descreveu o sanduíche como "um verdadeiro clássico brasileiro", composto por "um pãozinho crocante sem o pão macio por dentro, recheado com queijo derretido, tomate, picles fatiado e rosbife".
Relembrou, ainda, que a iguaria foi inventada na década de 1930 pelo estudante de direito do Largo de São Francisco, na cidade de São Paulo, Casimiro Pinto Neto, também conhecido como Bauru, por ser sua cidade natal. Conforme conta a história, ele era cliente do restaurante Ponte Chic, na Capital, escolheu alguns ingredientes e pediu para que o chapeiro fizesse um sanduíche especial.
Como o restaurante era frequentado por políticos e jogadores de futebol que adoraram o novo item do cardápio, todos começaram a pedir pelo lanche "do Bauru", o que sacramentou o nome da iguaria que levou o nome da cidade Brasil afora. Em 2018, inclusive, ela foi declarada patrimônio cultural imaterial do Estado de São Paulo. Há, ainda, no município, a outorga de um selo de certificação aos estabelecimentos que comercializam o bauru feito com a receita original.
TOP TRÊS
Na primeira colocação entre os melhores sanduíches do mundo, segundo o TasteAtlas, está o tombik, da Turquia, que recebeu nota 4,7. O guia descreve o lanche como um pão turco crocante por fora e macio por dentro, recheado com carne assada de cordeiro em um tradicional espeto vertical (döner kebab) e normalmente servido com ingredientes adicionais, como tomate, cebola, alface ou outros vegetais e molhos variados.
Já a segunda posição ficou para o butifarra, do Peru, feito originalmente com pão branco crocante recheado com presunto de perna de porco apimentado e com alho, salsa, alface, rabanete e pimenta. Em terceiro lugar, ficou o sanduíche de lomo (corte bovino argentino), servido com tiras finas de carne, além de tomate, cebola, alface, maionese, molho chimichurri, presunto, queijo e ovo frito.
