Educação alimentar começa nos primeiros meses de vida do bebê
Educação alimentar começa nos primeiros meses de vida do bebê
Texto: Sabrina Magalhães
Frutas, verduras e legumes devem ser introduzidos na alimentação gradativamente e em pequenas quantidades
De acordo com a nutricionista Eliane Tetean Arena, nos primeiros meses de vida, o bebê deve ser alimentado exclusivamente com o leite materno. "A partir do sexto mês, deve-se fazer a introdução alimentar dos sucos, das frutas e paras de legumes, preparando a criança para a alimentação do adulto. Essas mudanças são feitas gradativamente, têm um tempo certo para cada um, primeiro no almoço, depois de um mês introduz no jantar, uma coisa de cada vez."
Ela explicou que é normal a criança recusar, porque
é um alimento diferente daquele que ela conhece e com o qual está acostumada, que é o leite. Mas a criança recusa porque não conhece. Cabe à mãe ir insistindo, um pouquinho por dia, até que o bebê se acostume com os novos sabores. Então, deve-se iniciar com uma fruta, dando, por exemplo, uma colher das de sopa de maçã raspadinha. No dia seguinte, tentar duas colheres. Depois, fazê-la provar outro tipo de fruta, alguns mililitros de um suco de laranja, banana amassada.
Da mesma forma com os legumes: uma papinha com batata e cenoura, depois acrescentar abobrinha, aipim, e assim por diante. Como lembra a nutricionista, o recém-nascido começa mamando 10 ml, 20 ml. Em poucos dias, ele começa a ficar mais tempo no peito da mãe, mamando cada vez mais, conforme vai crescendo. Ao acrescentar outros alimentos à sua refeição, deve-se começar substituindo o leite só no almoço. Mais tarde, no jantar, de forma que, ao completar um ano de idade, a criança já esteja apta a comer a mesma refeição do adulto.
Preparo
"Todas essas papas, tanto de frutas quanto as de legumes, devem ser amassadas, nunca batidas no liqÃidificador, como a maioria das mães faz para facilitar. Nos primeiros dias, a mãe pode coar, passar por uma peneira, para não provocar náusea na criança. Depois, ela pode começar a amassar com o garfo mesmo, deixando alguns pedacinhos, para a criança já ir estimulando o movimento de mastigação, porque até então ela só conhece o movimento de sucção, só ingere lÃquidos."
O termÃmetro para definir até quando coar e a partir de quando só amassar os alimentos é o nascimento dos dentinhos. Conforme eles vão aparecendo, os pedaços podem ir aumentando de tamanho, porque a criança já tem capacidade de triturá-los antes de engolir, o que é fundamental para o bom funcionamento do aparelho digestivo.
E conforme a quantidade aumenta, a variedade dos alimentos também deve aumentar, porque cada tipo de fruta, legume ou verdura tem uma determinada vitamina, um determinado sal mineral, todos necessários para o bom desenvolvimento da criança.
Preparando o prato
Por volta dos 12 meses completos de vida, a mãe já pode trocar a papinha pela comida normal, um pouco mais cozida que o usual. "Uma coisa super importante de se observar é que quando a mãe faz a papinha, ela coloca todos os legumes, verduras, uma carne, as leguminosas. Ao passar para a alimentação normal, elas tendem a se esquecer de colocar variedades desses produtos, oferecendo à criança só o arroz com feijão e carne. Mas é muito importante, na hora de fazer o prato da criança, oferecer alimentos de todos os grupos alimentares."
Essa refeição balanceada, portanto, deve ter pelo menos uma opção de cereal (o arroz, por exemplo), uma leguminosa (feijão, grão-de-bico, lentilha), três ou quatro opções de legumes (batata, cenoura, beterraba, chuchu), pelo menos uma verdura (folhas, de preferência das de cor verde-escura) e uma proteÃna
(carne, ovo ou leite e derivados). Nos intervalos entre as refeições, pode-se oferecer sucos, frutas ou leite.
Resistência
"Normalmente as mães reclamam que a criança não aceita determinados alimentos. Não aceita porque não está acostumada. Mas é preciso insistir, porque você está educando o bebê a se alimentar. Se num primeiro momento a mãe oferece, a criança não aceita e ela desiste, a criança não vai aprender a gostar daquilo mesmo."
Eliane ressaltou que o maior erro que as mães cometem, diante da rejeição aos alimentos é, oferecer as bolachas e salgadinhos tipo chips. "É muito mais fácil para a mãe deixar o filho comer um salgadinho do que insistir para ele comer um legume. É claro que a criança vai querer comer esses produtos, que são saborosos, mas se ela for educada a se alimentar de forma adequada, ela sempre vai dar preferência àquela alimentação com a qual está acostumada desde pequena."
