Pesquisa mostra que Bauru deve diversificar culturas
Pesquisa mostra que Bauru deve diversificar culturas
Texto: Márcia Buzalaf
Quatro produtos agrícolas de cultura extensiva - cana-de-açúcar, citros, carne bovina e café - correspondem a mais de 80% de toda a produção agropecuária de Bauru. A exemplo dos outros centros produtivos do Estado, a diversificação e a utilização maior das culturas intensivas vem mostrando mais resultados na produtividade. Os dados sobre a agropecuária da região foram fornecidos pelo Ricardo Pereira Lima Carvalho, chefe da Assessoria Técnica da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo. Segundo ele, esta não é uma crítica, mas sim, uma fotografia da região. O diagnóstico dos problemas mostra um caminho a seguir para que a cidade mais central do Estado desenvolva mais seu potencial agropecuário.
Mais de 80% de toda a produção agropecuária de Bauru é concentrada em quatro produtos de cultura extensiva.
"Isso prejudica o desempenho de Bauru na questão de renda por hectare", analisa Carvalho. As culturas intensivas tendem a ser mais lucrativas e a gerar mais emprego.
A situação piorou da safra de 96/97 para a safra de 97/98, quando estes quatro produtos principais (cana-de-açúcar, citros, carne bovina e café) passaram de uma participação de 79,65% do total da cidade para 82,34%.
Outra diferença marcante no balanço da produção deste período é a redução na participação da cana-de-açúcar dentro da cidade, que passou de 45,07% para 39,94% da safra 96/97 para a 97/98. "Teve muita usina que inclusive devolveu as terras que tinham arrendado dos pequenos produtores. E o problema é que estes agricultores vão ter que tomar uma nova diretriz", conta.
A produção cafeicultora também caiu entre as duas safras. Em 96/97, o café representava 10,09% do total da região, caindo para 8,87% na safra 97/98.
Em contrapartida, a participação dos citros na cultura local aumentou, passando de 13,29% para 19,60%, assim como a de carne bovina (de 11,20% para 13,93%).
Com base nestes dados, Bauru deveria aumentar a produção de culturas e criações intensivas, como as aves, a carne suína, o leite, os ovos, as frutas e as hortaliças, cebola e alho.
Para isso, Carvalho aconselha, deve-se também produzir grãos, como soja e milho, para agregar valores aos produtos intensivos e diminuir custos. "Para aumentar carne, leite e ovos, você precisa dar alimentos para os animais, que podem ser os derivados de soja, as sobras da cana... É melhor para agregar valores e entrar dentro do conceito de agronegócios", explica.
Valores e Percentuais
Em termos de valor, a produção de Bauru somou pouco mais de R$ 194 milhões na safra 97/98, o que representa 1,71% das 40 regiões do Estado. Por hectare, o valor da produção é de R$ 361,07, bem abaixo da média do Estado, que é de R$ 664,88.
Na questão do valor da produção, Bauru está mal colocado, sendo a 33.ª regional das 40 classificadas pela Secretaria da Agricultura e Abastecimento do Estado. As cidades da região, com exceção de Marília
(que ocupa o 35.º lugar em valor da produtividade), estão mais bem colocadas do que Bauru.
Araraquara é a quarta regional que consegue ter maior valor de produção (R$ 1.375,14 por hectare); Jaú
é a 13.ª regional (R$ 880,53 por hectare); e Botucatu, em 25.º lugar no Estado (R$ 494,46 por hectare).
Entre as regionais de São Paulo, Mogi Mirim é a que melhor se posiciona na produtividade. Por hectare, a produção da cidade atinge R$ 1.887,18, seguida por São João da Boa Vista (R$ 1.591,39) e Limeira (R$ 1.396,34).
As regionais que menos rendem na relação entre produção por hectare são Guaratinguetá (R$ 117,18), Presidente Prudente (R$ 188,84), Pindamonhangaba (R$ 213,40) e Dracena (R$ 252,78).
A cidade que tem maior participação na atividade agropecuária do Estado é São João da Boa Vista, que concentra 6,72% da produção, seguida por Araraquara, com a representação de 6,35% da atividade do Estado.
A cana-de-açúcar representa 29,06% do total das
áreas cultivadas do Estado de São Paulo, seguida pela produção de citros (18,60%), carne bovina (8,05%), aves (7,08%) e café (5,38%).
Os produtos menos cultivados do Estado são, respectivamente, o trigo (0,05%), o arroz (0,30%), a mandioca (0,48%), o amendoim
(0,60%) e o algodão (0,96%).
Redefinição das culturas
A vocação da região para estas culturas pode ter sido o motivo da predominância destes produtos, na opinião de Carvalho: "A região seguiu o ciclo da cana, da laranja, a pecuária também é tradicional na região central do Estado, mas agora a cidade tem que se preparar para entrar nas culturas mais intensivas, para gerar mais trabalho e ter mais lucratividade".
A reversão deste quadro, segundo Carvalho, é trabalhoso e leva tempo, mas deve ser administrado através de órgãos e conselhos representativos, como as comissões municipais e as cooperativas. "Os conselhos municipais e os conselhos regionais podem ser os caminhos para isso - é em grupo que se busca as soluções", afirma.
Esta diversificação de culturas pode, inclusive, proporcionar renda para os pequenos e médios produtores, na medida em que as culturas intensivas precisam de pouco espaço. Além disso, muitas vezes, os produtos artesanais feitos com a produção agrícola podem ser a chave do bom desempenho dos pequenos produtores. A Secretaria da Agricultura está inclusive terminando de elaborar uma legislação específica para os produtos artesanais.
Participação da Região na agricultura
Cidade / Valor da Produção* / Participação no Estado / Valor por hectare
Araraquara / R$ 719 mi / 6,35% / R$ 1.375,14
Jaú / R$ 396 mi / 3,50% / R$ 880,53
Botucatu / R$ 226 mi / 2,00% / R$ 494,46
Bauru / R$ 194 mi / 1,71% / R$ 361,07
Marília / R$ 131 mi / 1,16% / R$ 322,02
Fonte: Secretaria da Agricultura e do Abastecimento do Estado de São Paulo
Culturas de Bauru
Produto / Valor da Produção (R$)* / %
/ Acumulado
Cana-de-açúcar / 77,4 mi / 39,94 / 39,94
Citros / 38,0 mi / 19,60 / 59,54
Carne bovina / 27,0 mi / 13,93 / 73,47
Café / 17,2 mi / 8,87 / 82,34
Aves / 8,9 mi / 4,61 / 86,95
Carne Suína / 5,6 mi / 2,93 / 89,88
Leite / 5,6 mi / 2,92 / 92,80
Milho / 4,1 / 2,13 / 94,93
Ovos / 3,8 mi / 1,98 / 96,91
Frutas / 2,1 mi / 1,08 / 97,99
Mandioca / 1,7 mi / 0,89 / 98,88
Feijão / 716 mil / 0,36 / 99,24
Algodão / 412 mil / 0,21 / 99,45
Hortaliças, cebola e alho / 382 mil / 0,19 / 99,64
Soja / 296 mil / 0,15 / 99,79
Arroz / 153 mil / 0,07 / 99,86
Amendoim / 50 mil / 0,02 / 99,88%
Total da regional agrícola / 194 mi / 99,88
* Valores aproximados
