Grand Expo terá mostra de ovinos
Grand Expo terá mostra de ovinos
Mais do que uma exposição agropecuária, a Grand Expo Bauru também segue a tendência do mercado: diversificar seus produtos e serviços. Em 99, além das tradicionais raças eqüestres e bovinas, a exposição terá um evento dirigido a suinocultores, o I GrandExsu, e dentro da II Grand Expotécnica, um dia exclusivamente voltado à Ovinocultura.
A programação da Grand Expotécnica, agendada para 11 de novembro, inclui palestras e uma mostra de ovinos. Segundo Francisco Oliveira Júnior, médico veterinário e um dos palestrantes, "os visitantes terão a oportunidade
de conhecer as raças da região. A intenção da mostra, além da exibição dos animais,
é a formação de um
núcleo regional de ovinocultores".
O Estado de São Paulo é o maior consumidor de carne ovina do país, no entanto a produção é insuficiente para a demanda, que continua em ascenção. Em 1994, o Brasil tinha um rebanho de 18,5 milhões de cabeças. Atualmente, o Estado de São Paulo possui cerca de 9.300 criadores, somando aproximadamente 440.000 cabeças, o que, pelo seu potencial de consumo, ainda é muito pouco.
No município de Bauru existem 50 produtores de ovinos, somando um rebanho de 2.600 cabeças. As perspectivas são de contínuo crescimento, principalmente pelas linhas de crédito obtidas junto à Secretaria de Agricultura no ano passado, através do Fundo de Expansão da Agropecuária e da Pesca (Feap).
Em princípio limitada para algumas regiões, o Programa de Ovinocultura já foi liberado para todo o Estado. Essas linhas têm como público, os pequenos e médios produtores, para financiamento de matrizes de rebanho comercial e objetivam aumentar a produção de cordeiro para acionar as estruturas de abate e comercialização. Juntamente com a verba liberada para os produtores, uma parte foi destinada para compra de um entreposto de carne ovina, cujo o prédio foi construído pela Prefeitura de São Manuel.
O Entreposto, que será gerenciado pela Associação Paulista dos Criadores de Ovinos(Aspaco), ou por uma Cooperativa de Ovinocultores, fará a classificação de carcaças, corte e toillete da carne,
armazenamento e comercialização da carne para produtores de todo o Estado, principalmente da região centro-oeste. O apoio técnico será fornecido pelos profissionais da Associação, além dos órgãos de pesquisa e universidades, como o Instituto de Zootecnia a Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ) da Unesp de Botucatu, que repassará tecnologias e atualidades da ovinocultura.
A intenção é melhorar a qualidade da carne ovina, para que seja colocado no mercado um produto diferenciado. Nessa questão, é de fundamental importância a realização de eventos técnicos, como a Grand Expotécnica, que contribuem para o aperfeiçoamento do produtor e tem como objetivo o ganho de qualidade da carne, e conseqüentemente, a valorização do produto.
Há quinze anos atrás, iniciou-se o processo de valorização e profissionalização da ovinocultura. Na época, a lã era um produto bem valorizado no mercado internacional e o sistema de produção era misto, tendo a lã e a carne praticamente o mesmo valor. "Há dez anos atrás, dificilmente servia-se carne ovina num restaurante, com excessão das casas típicas da cultura do Oriente Médio na Grande São Paulo. Hoje, no entanto, dificilmente uma churrascaria não possui carne ovina no seu cardápio" argumenta o zootécnico Márcio Armando de Oliveira, diretor técnico da Aspaco. Esse aumento do consumo da carne aliado à desvalorização da lã no mercado internacional fizeram com que, hoje, o objetivo principal da produção seja realmente a carne.
