Alimentos terão fiscalização rigorosa na Grand Expo 99
Alimentos terão fiscalização rigorosa na Grand Expo - 99
O Departamento de Saúde Coletiva, DSC, vai fazer rigorosa fiscalização dos alimentos comercializados por ambulantes e restaurantes durante a Grand Expo Bauru, programada para o período entre os dias cinco e 15 próximos. A equipe de 12 fiscais da Divisão de Vigilância Sanitária estará atuando em todo o evento, revezando-se nos diversos horários.
As irregularidades serão punidas com medidas que variam de acordo com a gravidade da infração, desde a concessão de um prazo de 24 ou 48 horas para a correção do problema até aplicação de multa, cujo valor pode ir de 200 a 2.000 reais. Os casos ainda mais graves poderão resultar em interdição do estabelecimento, se for restaurante, ou em recolhimento do material de trabalho, se se tratar de ambulante.
De acordo com a diretora do DSC, Maria Helena Abreu, a preocupação do órgão se deve ao fato de que vários comerciantes em atividade na cidade ao longo do ano, ambulantes ou não, estão se deslocando para a Expo. É que há diversas denúncias de intoxicação alimentar, originárias de pontos diferentes da área urbana. Como o fluxo de pessoas na exposição é intenso, teme-se que os casos se avolumem em proporções acentuadas.
Parâmetros
Durante a operação, os fiscais vão estar observando os alimentos comercializados a partir de alguns parâmetros principais: higiene, instalações físicas
(é preciso contar com o mínimo necessário) e origem dos produtos, neste caso para se evitarem as mercadorias de origem clandestina, como lingüiça, carne de sol e salame.
A orientação, para a população, é procurar comprar apenas em locais com alvará sanitário, que deverá estar exposto em local visível. Outro detalhe a ser examinado com atenção é a origem dos produtos comercializados, que pode ser verificada através do rótulo ou da nota fiscal de compra (caso o rótulo não esteja afixado ou já tenha sido retirado). No ano passado, foram registrados vários casos de lingüiça e salame sem rótulo. Em caso de dúvidas ou suspeitas, a pessoa deve se comunicar imediatamente com o departamento, através do telefone 235-1458.
